生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。
- ^4 P9 n; W- e* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: H6 z6 C0 f1 I4 \9 Y4 f$ i
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; `" C! C8 `$ j6 D公仔箱論壇生機飲食的益處
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食物中有害物質少，可降低健康危害。
- H6 _9 q+ p) C- G. s& Y食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。
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; |( D6 P* i! b/ Gtvb now,tvbnow,bttvb●高纖好處多
, t5 K! X; _% J! \) D2 \+ _tvb now,tvbnow,bttvb全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。tvb now,tvbnow,bttvb' L5 q: w# ^) ]; A; Z
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔
; }/ P+ w" `; _* g( y: t' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。
) q) Y2 Q$ Y/ n( h5 |7 P9 F油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。公仔箱論壇8 n& l* ?0 P! H& i
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。
) s, K" I, W0 S9 E5.39.217.77:8898過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。
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% }2 Y6 ~5 T1 j* _( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●豐富營養素
/ V0 {8 m; C& g% O公仔箱論壇生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。5.39.217.77:88984 _# U& K- f: Z$ W1 S
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●生食生命力. z$ z8 K' S; a9 N
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。5.39.217.77:88982 W! J( G# N: z. X1 ^+ @! Y
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生機飲食隱憂
. D! X0 G7 A6 c) y5 o' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●冒牌有機充斥
, z! z3 k! G/ b* T; Q. Q市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。
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" o2 o; R9 _" u- x+ [8 g2 p●營養素不均衡
, D+ {, j& i. R" Y3 y$ l1 x- M5 x完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。
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●感染中毒風險tvb now,tvbnow,bttvb" m, z# M, {/ Q1 i2 D& ^6 c" F8 \6 C5 W
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。
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' E; z' p- H0 x0 C5 `/ }. s! {+ a- stvb now,tvbnow,bttvb●食材不適合生吃
" A& A! O8 g6 X# N有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性
8 G8 L6 S5 T R( U. I! D公仔箱論壇某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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% Y4 P- Z \9 }+ }' s4 @公仔箱論壇均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。公仔箱論壇* M- H: g$ T/ a4 x. v
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1 b7 V, `5 ~6 _0 O6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 x. N, J0 ^5 l
純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。
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, ^9 K# D. d1 w9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。tvb now,tvbnow,bttvb' q/ v" L9 W' V+ F: q) i( y3 q9 V
! e$ I7 E$ d+ k+ |. O9 I& mtvb now,tvbnow,bttvb生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。 |
發表於 2014-5-20 09:39 AM
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