荷蘭萊頓大學(Leiden University)認知心理學家科薩托(Lorenza Colzato)公仔箱論壇$ B9 L3 @* H- G( Q/ X( f6 k3 S
做了一個實驗，讓受試者喝下兩種柳橙汁，tvb now,tvbnow,bttvb$ d! Z3 V6 Z" @6 B
第一種加了酪氨酸，第二種則加了安慰劑(placebo)，公仔箱論壇% m; H/ E8 D( |! P, m5 Y1 y m% H: `, R
接著再讓受試者解決發散性思考和收斂性思考的問題。
6 ~: `$ n: J5 c5 m+ C3 Z o5.39.217.77:8898實驗結果發現，喝了添加酪氨酸柳橙汁的受試者，
/ Y; n1 T' H0 }/ x在解答能力上比喝了安慰劑柳橙汁的受試者表現更好。
" w9 r% m* \ O( H6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D' F( z/ c2 A9 D( F2 h
酪氨酸健腦 激發無限靈感科薩托指出，香蕉、桃子、杏仁等
1 f5 R+ c# J a8 E _0 I; k2 Ztvb now,tvbnow,bttvb含有大量酪氨酸(tyrosine)的食物可以幫助我們思考得更透徹，
" R' e* b! h( Y! K同時也會更有創造力。公認充滿靈感與創意的蘋果公司創辦人賈伯斯(Steve Jobs)生前也說，* i- f% a4 c$ X0 g' z
每天吃大量水果幫助激發他的靈感和創意，是成功的一大祕訣。tvb now,tvbnow,bttvb: H; k g- B. G
這些富含酪氨酸的水果既便宜又健康，對於需要大量用腦的人，比如考生，
4 |) G* b9 Y0 b8 h7 G5.39.217.77:8898的確是一個增強腦力的好選擇。
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不能只吃水果！這些食物也能健腦什麼是酪氨酸？它是一種胺基酸，$ i- z; F- W& `! w, D
可以刺激大腦分泌更多的「多巴胺」，而多巴胺是一種會影響創造性思考的賀爾蒙。5.39.217.77:8898: W5 I" a/ D2 K% f5 J' X2 g1 o
水果之外，酪氨酸普遍存在高蛋白質的食物當中，比如魚、蛋、大豆、雞肉、起司，
, r% g& e' O/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而在菠菜、茄子、馬鈴薯、番茄等蔬菜中也富含酪氨酸。公仔箱論壇 M% t# R( A# I' f+ | Y
舉例來說，從低脂奶類中可以選擇牛奶，除了含有蛋白質與鈣，公仔箱論壇- K; T0 k. }; W
牛奶還有大腦必需的維生素B1、氨基酸。而豆魚肉蛋類中的雞蛋和貝類也是好選擇，; h9 b$ E- z U' z/ ? E
人體對雞蛋營養素的吸收率是99.7%，蛋黃含有蛋黃素、蛋鈣等腦細胞所必需物質，
" o6 h' J. m y0 j6 o可增強大腦活力；而貝類則幾乎是純蛋白質，可以快速供給大腦酪氨酸，提高大腦功能。tvb now,tvbnow,bttvb4 r x( [2 D. q
油脂與堅果種子類當中，則可以選擇富含卵磷脂、可以增強記憶的花生。
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發表於 2016-2-6 06:18 AM
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