【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！
^) c5 |+ Q {2 T+ y: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~9 _& \3 Q- B6 H8 ntvb now,tvbnow,bttvb地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
1 s( \, ^% t7 l- P4 Z7 @% itvb now,tvbnow,bttvb
6 Z, j# O+ [5 ]/ L3 e: u公仔箱論壇日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。 5.39.217.77:8898% e( f. D& k, U
公仔箱論壇$ D' p! j- S) P, H3 X
排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
1 b: H* |2 M. f v h+ u7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j" p# E6 O1 n+ Q$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
" _& A8 a/ B; ctvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898. |( B, g- ?( n5 U
雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?( F/ A& |5 a
4 z; ?! x, r0 W5.39.217.77:8898《自己在家做地瓜干！》
5 F9 u# ^" `% }4 Q! w8 H7 h% Z& P( b" W- B1 Y4 }
電鍋篇
+ i* V) s$ p$ K8 o( S$ v5 J" U5 ]$ e
" [3 n/ M2 n4 I. C$ N5.39.217.77:8898STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
. b3 _* g: M7 o' @; R, Z! C1 w- l- D, S4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) T8 d9 Q0 N s# H" M/ LSTEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。
; D/ Q# v- y) e8 c/ Wtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88987 |( T: l k' n9 u& u. R P' p; w
STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。
I* r/ U r$ p" K3 Q/ r公仔箱論壇6 }" k- F4 G% H0 e& R* ~0 L# s5 r
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
4 T' c/ z- S# F: y& C/ F公仔箱論壇; l/ W0 S* \5 M6 @6 S
POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。
" ~8 X0 Z0 s! L8 {$ a5.39.217.77:8898) a7 h$ T* ]4 c3 F" x! ]0 @
微波爐、烤箱篇 : e& C% K( y$ z+ J# A* a
9 v- \2 g2 l/ T U. |* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP1.將地瓜去皮。
. L3 ^* f' l# o" H0 M5 T h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A( N" ?: F$ e
STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L. N F7 C" G7 P5 U
7 N/ G' j. k; a9 ~' e3 Q% b* A9 |tvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
! k, U. [ s7 ltvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& |" G1 T( G+ t. V- }. v1 b
STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
( w! s1 w5 D, Z/ n$ d1 L/ z: j J# a. J" T6 S: X
STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
, g1 s# K4 x8 |. b& s& x5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [5 J8 F" x! Q) Y; T% N
STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。 公仔箱論壇! Z# a8 q) Q. [* ]6 k
5.39.217.77:88989 u- V+ x* {3 b! f7 ^% d
STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間）
8 Z. Q' i- G6 v9 S; x& j5.39.217.77:8898
' K) C4 p! O1 U5 z" R, S/ {" dSTEP8.充分冷卻後就完成了！ 5.39.217.77:8898) o1 x3 U! h8 \% K+ [1 q
' i1 u/ R8 H; o2 |7 e. v5 k) c; p注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 