【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。
3 K- }3 q7 p' t9 B5.39.217.77:8898品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
' Q' H: N' s7 L4 Y泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
" p) R' R% d3 W3 l公仔箱論壇 黃金珊瑚草
6 C/ N$ S5 z; \# p2 m5 J( O6 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：
( E6 r% X- R% L: b/ e" Q2 htvb now,tvbnow,bttvb珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許公仔箱論壇3 j0 ^4 f$ t+ X1 _$ U- Y+ p
做法：
0 T! P! g# D+ ]5.39.217.77:8898珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水tvb now,tvbnow,bttvb |) ]! \' f6 v8 W
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）+ Y' T" C( x- g/ e
換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
8 ]" l4 ?' \, s/ z0 n$ K! {4 G泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
0 o( G- I6 A" a9 ]* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。# I6 p1 n; n$ C: p4 f
 剛開始泡還沒膨脹
2 g e. U ~5 ]! v" [ 接近完成已經膨脹開3 i z" e/ q, G4 h+ x
 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)公仔箱論壇) ~9 e6 m& G S, J: V6 }
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少公仔箱論壇. i+ L, P5 E7 Z: N$ d$ e h( w" s" g
泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。
5 m# g8 I! I& o5 ?. }珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。1 i0 ?$ L( ]* J+ W
煮好加入少許冰糖既可。公仔箱論壇/ Q- B c h4 S9 U% G
ＰＳ：
) ^' G& L9 M/ {' E2 J- D7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。
7 ]- @9 D9 j2 B# [8 Z" e6 P, P公仔箱論壇不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
) P. z+ F/ b& i- R珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _; A. ?# a9 ~5 E
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）5.39.217.77:88986 R7 o& z, R+ \; b) X, @9 Q
珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。
7 W) s7 ^, e7 s) s; A( R5.39.217.77:8898珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
| 