【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！
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h2 i1 m' t) z/ t4 d* [% B4 t公仔箱論壇地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
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% T X& N' r! E. Ftvb now,tvbnow,bttvb日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
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7 p* Z& A9 {* u& a% e/ J' K8 ntvb now,tvbnow,bttvb排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s* h( N8 b( ?1 g) o
2 ]; n# v0 k; b3 m地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 E+ g1 L+ c- P
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雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
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《自己在家做地瓜干！》 tvb now,tvbnow,bttvb' x8 b! p S+ d* O9 r! s) \
( d; t. I% d: s! w# |: w- T公仔箱論壇電鍋篇
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STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。 2 F- }, P5 @' ]5 t) N, y! v' H& z7 R
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STEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 tvb now,tvbnow,bttvb& F. c" g2 U' K5 W/ u0 d
6 h6 o" D0 y7 r7 `" etvb now,tvbnow,bttvbSTEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 公仔箱論壇' h' T' c4 ]$ I8 X3 c3 u; j
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STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
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POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 tvb now,tvbnow,bttvb r f: t. m: ?' m2 r/ K# M7 U j
! v4 ~- s& |7 R* x# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。微波爐、烤箱篇
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STEP1.將地瓜去皮。 tvb now,tvbnow,bttvb; T5 x, H4 k2 \% D& m
6 d5 j: {1 Z9 [" I2 r# J公仔箱論壇STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） tvb now,tvbnow,bttvb& c7 D3 J `! r( G- W, I$ |
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STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
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+ f$ t8 I! i% l7 l公仔箱論壇STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
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STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
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9 n" ]3 v8 j: n5 A! _7 KSTEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
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STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間）
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/ U5 J8 N$ z7 n: G* t3 K5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP8.充分冷卻後就完成了！
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注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
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