【早安健康／Amanda的生活與家常美食】珊瑚草挑選時要注意，有的價格非常便宜便宜、但是腥味非常的重，感覺就是不好的珊瑚草。盡可能選購乾燥品，珊瑚草是海藻因此有淡淡腥味是正常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x# ?5 [7 I6 ]) r3 {
品質差又細小的珊瑚草泡水時間短，約3-4小時，大約泡發3-5倍左右，品質好的珊瑚草泡水時間長，約5-7小時，大約泡發8-10倍
- R7 x. o9 K8 F, x$ G9 j/ V公仔箱論壇泡了兩棵珊瑚草，一棵作涼拌，一棵煮紅棗凍，溫熱時候喝起來有點像燕窩，放涼冰凍過後像果凍，口感又像愛玉，清涼好吃又解渴若是不愛中藥材，可以單煮加冰糖，放涼加些水果丁或果汁進去，再置入冷藏室冰凍。這道的口感較軟幾乎可以用喝的，喜歡更Q可以多加一棵珊瑚草。
! w2 A& T7 ~' `+ L G" G! z* X2 f$ d 黃金珊瑚草0 ?9 C) \8 W9 Q& Y3 R: Y6 P
材料：5.39.217.77:8898 @' U4 T& Y2 ]' _
珊瑚草50g、紅棗8-10粒、枸杞約半碗、桂圓一匙、冰糖少許5.39.217.77:8898! e& T! K( e) }1 x1 t2 k
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [! f& y: A E3 g6 O
珊瑚草清洗幾次除去鹽分、沙瓅，泡水10分鐘，倒掉水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j( H- ] }( x: \5 l" N
再次清洗，再泡水10分鐘(這兩次泡水換水很重要 ，可避免殘留腥味）
7 t7 |" y! r0 [% W4 }- rtvb now,tvbnow,bttvb換水泡2小時，再次換水泡2-3小時，視珊瑚草大小，浸泡時間4-6小時。
9 B2 X% k2 }8 E. h8 ~* @+ x5.39.217.77:8898泡好的珊瑚草可能帶有腥味，可在長時間浸泡的水中加入幾滴檸檬汁（別太多，珊瑚草會變得軟爛）
2 ^1 K: q. b+ V3 R/ |6 ]% m公仔箱論壇一定要照這步驟清洗、泡水，泡出來的珊瑚草才不會有腥味。
3 O. ^* p" R8 E9 }7 G# T# l公仔箱論壇 剛開始泡還沒膨脹
3 D5 V0 `& X! s# ? 接近完成已經膨脹開
3 N; { z5 U1 y9 c5.39.217.77:8898 泡發完成(視珊瑚草大小約5-6小時)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W( |* h/ ]3 m2 T
  熬煮成品（我用100g珊瑚草，1200cc水，口感軟綿入口即化）喜歡更Ｑ水分要減少
! L. Y- H; x+ T% p7 n; r5.39.217.77:8898泡開的珊瑚草加水一起放入果汁機打碎，紅棗洗淨，每粒各切一刀，桂圓洗淨，一起泡水約30分鐘。公仔箱論壇$ }7 d* U* S2 x
珊瑚草丁、紅棗、枸杞、桂圓，冬天再加少許老薑汁，（喜歡脆硬口感可再加入20g洋菜條) ，放進陶鍋或鋼鍋，擺進電鍋，外鍋加水至少一杯半。5.39.217.77:88983 ?* s5 E8 w3 U7 h) P4 o1 ]$ ^% @7 n' p
煮好加入少許冰糖既可。
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我本身體質容易燥熱，雖說桂圓藥性，味甘、性溫，不過我吃了就是容易上火，因此我把這藥材省略了，不過還是很好喝。tvb now,tvbnow,bttvb: U, A: e1 W4 A7 [% o3 @: j
不愛中藥材，可以先把珊瑚草熬煮好，加糖放涼，加入適當果汁，類似果凍但口感不會那麼Ｑ就是了。
5 T; ?" m! e6 ]5 T0 H珊瑚草雖很有很多好處，但屬涼性，還是不要天天吃，若要天天吃，可加點熱性食物作為互補。tvb now,tvbnow,bttvb5 z1 c1 {" q2 J0 w/ Z; P) a+ @
珊瑚草營養成分及食用法（以下為轉貼）
- f1 Y: E2 y. B7 O% T% p5.39.217.77:8898珊瑚草屬海藻類（素食），富含酵素、膠原蛋白、及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。 L9 E# l* [- A8 }& L# n
珊瑚草，須先浸泡四個小時以上，等泡開後，可涼拌、可煮湯，也可打成汁，做成果凍、飲料、還可煮成冰糖燕窩，在不加天然燕窩的情況下，口感完全不輸給天然燕窩，因此又有海底燕窩之稱。 |
發表於 2016-2-15 01:05 PM
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