[健康資訊] 番茄茄紅素可防癌　利尿效果更顯著

番茄原產於安第斯高原地區，產季逢夏、水分多，屬於降低體溫的陰性蔬菜。以中醫觀點能解渴、降低身體多餘的熱氣。營養方面，它富含鉀，可利尿並降低血壓，也有消除水腫的效果。

番茄的紅色色素成分「茄紅素」是類胡蘿蔔素(carotenoid)的一種，具有抗氧化作用，可預防老化及癌症。屬於類黃酮的芸香素含量豐富，同樣具備抗氧化作用，還有促進血液循環、強健毛細血管的功能，進而預防動脈硬化。另外，β- 胡蘿蔔素可增強皮膚及黏膜，並促進強化免疫力，幫助預防感冒。

【食用祕訣】宿醉就喝番茄汁

飲酒過量就來杯番茄汁吧！它能幫助利尿並有效改善因宿醉引起的頭痛。寒性體質的人可在番茄上撒鹽，或是煮成番茄湯或燉番茄等料理。5.39.217.77:8898" ?) U: ]6 ?7 ?/ ?3 |) B5 w

【熱量】19kcal / 100g tvb now,tvbnow,bttvb& E( a& m& `- c: y

【營養成分】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d- V' ^% [/ c, g" `+ W
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‧β-胡蘿蔔素
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‧茄紅素
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‧芸香素(rutin) tvb now,tvbnow,bttvb" z) K! {& v2 t& ^; G- c

【功效】

強化免疫力

有利尿作用5.39.217.77:88987 ]7 I6 s! l9 y+ I. J" e: i4 v$ L
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預防老化tvb now,tvbnow,bttvb8 H5 E' W' G& ~- |' H' q
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蒂頭水嫩鮮綠。果實飽滿，外皮有光澤及彈性，色澤均勻無裂痕，熟度適中者為佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I, d, d5 J3 j$ s# Z

【保存方法】
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顏色較青的番茄可先放置室溫下，待轉紅後再冷藏存放。冷藏時要裝進塑膠袋，以蒂頭朝下的方式放進冰箱蔬果室。或是用熱水汆燙去除外皮後冷凍也可以。

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