[中式食譜] 香菇蛋皮炒米粉

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【材　料】   i$ e; a3 H' v9 x: e# T
米粉  300公克   l, C; c6 F3 G, x! {
香菇  3朵 tvb now,tvbnow,bttvb0 i' E; u$ G/ p/ {; m. x; Z: X8 X
雞蛋  2粒 6 B' w0 p8 y9 n+ u( Y+ U
蒜頭  3粒
5 e5 E. _$ S7 h! r1 v( E- j6 c+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥  1支
7 d/ J. B: N3 K% `5 f+ ^1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~/ ?, K* h% d8 E% g# ~6 g; G
鹽  1茶匙
. k. k: F- t) I9 @) y公仔箱論壇胡椒粉  1/4茶匙
0 B$ P( ^& t: p0 o7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1/4茶匙
8 Y' X* f  q, o. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醋  1大匙
0 Y& y, W2 C* @! ^. k5.39.217.77:8898豬油  2大匙 3 v- Q8 W1 G; g: D% I
水  3/4杯
/ b, ~2 Y4 x9 y) K& @6 C5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S* o6 q! u$ m/ d, u- H; h+ _" B
1.蔥洗淨切粒；蒜頭剝膜洗淨切絲；香菇去蒂泡軟，切絲備用。: |3 B# ?  q4 [$ q" \. h# R

/ Q, c) E- I' _. N, |1 Y8 |8 |公仔箱論壇2.蛋洗淨，做敲蛋檢視順序後，將蛋打勻。
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& [& E- |) q+ c! k8 ^3.炒鍋潤鍋後，加１大匙沙拉油以中火油溫120℃將蛋汁煎成蛋皮，切絲備用。
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3 o+ }; H. g. e' q# F- S2 c4.乾米粉泡水至軟後瀝乾，先入蒸籠以大火蒸15分鐘後取出，待涼切段備用。( _& r$ J" }2 G2 V" ]% z7 Y; a$ T3 Q

$ x$ Q" J, ^( |# F: V+ n  Z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.炒鍋中放入2大匙豬油，以中火燒熱至油溫140℃，依序爆香蔥粒、蒜絲、香菇絲、蛋絲，加入調味料煮開，再加入作法3的米粉一起均勻炒熟，最後加入黑醋即可。