走高 檔 日 菜 路 線 的 原 澗 剛 從 新 寧 道 搬 了 去 利 園 二 期 ， 不 論 地 方 、 大 廚 、 消 費 都 完 全 不同 了 。 首 先 大 屋 搬 細 屋 ， 租 金 平 了 ， 菜 式 約 比 以 前 便 宜 了 兩 三 成 ， 雖 然 地 方 細 了 一千 呎 ， 但 感 覺 cosy ， 裝 潢 以 和 諧 自 然 的 素 材 為 色 調 ， 沒 有 了 名 店 高 不 可 攀 的 格 調。
& ^8 n8 Z2 V7 d& a J6 f5.39.217.77:8898
' y: Z$ `' S6 r% y5 b菜 式 都 有 新 鮮 感 。 新 任 日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 來 頭 不 少 ， 入 行 超 過 12 年 ， 曾 在大 阪 的 Ritz Carlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 工 作 ， 來 港 後 在 日 本 國 總 領 事 館 任 料 理 長， 為 領 事 、 貴 賓 們 下 廚 。5.39.217.77:88985 O! ^' ~4 u E
6 B$ o5 c( D: l3 C7 Y. n( y
; M& d# C) n, E0 \8 Dtvb now,tvbnow,bttvb裝 潢 以 自 然 素 材 為 主 ， 感 覺 優 雅 舒 服 。
" }9 c; V' q4 E& |
9 B. I; ]4 k8 n0 D- i5 D2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( o6 q6 I! I* Z6 e
日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 工 作 態 度 認 真 ， 卻 沒 有 老 一 輩 日 籍 師 傅 的 嚴 肅 。公仔箱論壇5 N( a% C9 C! H8 D
; q6 y+ V: p8 {% t, Y' G 公仔箱論壇- S* p- y8 L9 n& X5 G% z4 c( ^) N
自 家 浸 的 果 酒 口 味 除 了 常 見 的 士 多 啤 梨 味 外 ， 另 有 火 龍 果 、 奇 異 果 加 檸 檬 的 味 道 ， 每 杯 $60 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^" p1 f: W8 u. a
* S# u$ i2 P, n/ w* Q5.39.217.77:8898
4 e8 ~, I5 V$ M0 J太 刀 魚 刺 身 $1,500/ 條 公仔箱論壇1 Q* p% M4 d5 v) q2 n
肉 質 爽 滑 有 口 感 ， 魚 皮 輕 輕 燒 過 ， 所 以 皮 也 可 以 吃 。 價 錢 已 包 括 刺 身 、 煮 湯 及 炸 三 種 食 法 。) }; K4 w! k! f, B; b4 Z% n, v% n
5 i' L/ n' O t& T( S. X, Htvb now,tvbnow,bttvb 0 J0 D9 k" \) U5 \
用 太 刀 魚 魚 頭 來 煮 湯 ， 味 道 鮮 甜 清 新 ， 有 關 西 風 味 。
0 X9 R U p5 r' x7 I' r- P ^5.39.217.77:8898
# e, ^- b/ p2 S, {% Ctvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb+ \- g" b# H- Z; s9 ~
山 葵 和 牛 卷 $150/6 件 ， 山 葵 和 牛 壽 司 $90/ 件 5.39.217.77:8898! q6 d. ]5 q! {% J8 i
以 A5 級 的 宮 崎 和 牛 配 生 磨 山 葵 ， 山 葵 下 的 分 量 特 別 多 ， 吃 到 標 眼 水 。# i. x8 F A. w
. z9 e" K$ {% |" Q+ itvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:88983 H) Y. W& _' @1 o* ?- a$ M; \
野 菜 天 婦 羅 $130* {3 v$ ]9 X: y! F9 v
從 大 阪 農 場 訂 來 的 新 鮮 蔬 菜 ， 有 日 本 米 茄 、 水 菜 、 冬 菇 和 青 椒 。 除 了 蘸 傳 統 的 蘿 蔔 茸 ， 亦 可 配 自 家 調 校 的 鹽 吃 ， 味 道 更 有 層 次 感 。公仔箱論壇1 m- j- M" Y; B0 ^! ~5 @! m2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb3 h7 u# Y1 E) N5 |" ^8 T! |8 p0 g
鈴 木 先 生 來 自 京 都 ， 所 以 他 特 別 從 關 西 搜 羅 了 一 些 坊 間 較 罕 有 的 食 材 ， 如 長 達 30吋 的 新 鮮 太 刀 魚 ， 在 香 港 很 少 吃 到 ， 入 口 肉 質 爽 滑 鮮 甜 。 用 來 做 刺 身 之 餘 ， 亦 可 將魚 頭 煮 湯 、 甚 至 將 魚 骨 做 炸 物 ， 分 量 足 夠 四 人 吃 ， 一 魚 幾 吃 ， 賣 $1,500 一 條 ， 也吃 得 過 。 平 凡 如 蔬 菜 也 很 講 究 。 大 廚 有 門 路 直 接 從 大 阪 的 農 場 取 貨 ， 有 日 本 米 茄 、有 機 番 茄 、 洋 葱 、 水 菜 ， 味 道 特 別 鮮 甜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q, r# Y5 F: Z8 T; c" ?( d
細 微 至 調 味 料 、 一 粒 米 也 是 日 本 貨 。 難 得 消 費 低 了 ， 食 物 質 素 卻 提 升 了 ， 都 算 是 金 融 海 嘯 下 的 優 惠 。7 ^4 \! D* A" h6 k5 {- W
- L* y0 Q2 Z; ^9 }. `3 s 3 s7 @7 o( Y/ y4 b- B5 `) r; F" o
5.39.217.77:88983 A1 U& }8 t$ G% }5 ]4 V
原 澗 (銅 鑼 灣)公仔箱論壇8 J! O& ]% ~4 q# G7 W
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm
8 s* P! H& f) \% K& M6 z' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 均 消 費 ︰ $500 |
發表於 2009-5-3 08:28 AM
| 