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【材 料】
; U1 A$ i- M+ z$ E7 Xtvb now,tvbnow,bttvbA. 牛奶 250㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z! n" h, z1 f# ^5 q4 g9 g
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奶油 20公克5.39.217.77:8898, y( R' g" p+ V% N
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細砂糖 40公克公仔箱論壇2 R( i' H# ^- H8 x
/ g" d* r9 v. Z0 A5.39.217.77:8898 煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克
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E. 日式餅皮麵糊 適量
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【做 法】
7 |% O2 F5 J( Z: d2 P6 }: u" g1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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5 c; L7 ?( u5 R, u公仔箱論壇2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
" e3 J; Y5 c6 o7 ctvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& o ^8 x/ u1 @( V; Y
4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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3 D9 A3 A0 ]2 K公仔箱論壇6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
- F1 ^1 Z$ j! c3 A2 B 奶油布丁餡。5.39.217.77:8898( ^. J4 w1 {* A1 T
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起公仔箱論壇# [, k5 m. N. \5 b1 x( M. M" l
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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