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* ~* z\" z& B* m* i公仔箱論壇間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
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7 k I# c* \1 k3 a; R7 o2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮
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/ V1 n+ g1 t8 Atvb now,tvbnow,bttvb3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用5.39.217.77:8898+ \0 V4 r! {# E
- {* C$ i& i3 m2 P' e8 Z4:蔥、姜切大片待用
& M `2 V, f5 Y! T& A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M A% I q! R @7 z! `# e
5:蘿蔔洗凈後切成條狀 ~( L m' \2 D* ^# M; q2 @+ t8 k
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6:將姜片鋪滿砂鍋底部# M. G$ K [$ q* {# M; M0 D
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7:上面再鋪壹層蔥
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3 q2 m& L0 I( d0 X8:將綽過水的排骨放入
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. t1 c/ f! r! ~7 J5 J3 u% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條
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$ y# \$ @) J3 z! {5 R0 u公仔箱論壇10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水
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; L! A0 `% a; M9 P: \5 Z0 c公仔箱論壇11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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* w# }# G. c2 Q8 o4 }$ N公仔箱論壇12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火
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/ k; O0 f' B8 [3 R6 d/ k公仔箱論壇註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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