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間介：排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和壹些相應的調味料，煮過後非常美味，也很有營養。 主料: 肋排(400克) 白蘿蔔(1根) 雲欣蛹蟲草(10克) 輔料: 蔥 姜 鹽 八角 制作流程：1:雲欣蛹蟲草用清水泡發半小時，中途換水2-3次
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2:肋排洗凈跟冷水壹起下鍋，大火煮公仔箱論壇, s/ y- ]9 B2 N5 y- s. d! _
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3:開鍋後再續煮2-3分鐘，然後關火撈出用溫水洗去浮沫待用
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% C1 p" B- i- [4 E& Y4:蔥、姜切大片待用' [9 B3 L# G$ n$ P1 S* F
. P7 C$ P# ?- ~4 a5 W' q, y公仔箱論壇5:蘿蔔洗凈後切成條狀
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3 k8 N0 z: Y T% f5.39.217.77:88986:將姜片鋪滿砂鍋底部
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! Q& G6 W; V6 z3 v B, T) Atvb now,tvbnow,bttvb7:上面再鋪壹層蔥 r/ n7 D A- `$ H: ]
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8:將綽過水的排骨放入tvb now,tvbnow,bttvb L; ^7 A# T8 P
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9:上面再均勻的鋪上蘿蔔條公仔箱論壇" z5 i) j& _( ?' o! b- e9 H; S
1 R. V! c4 a1 f: t& w% O) Z公仔箱論壇10:最後將雲欣蛹蟲草跟泡的水壹起倒入砂鍋內，然後再壹次性的添滿清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% F" p* `8 ~ [" H
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11:將砂鍋置於火上，大火頂開後，就立刻轉成最小的火芯，蓋上砂鍋的蓋子燜著燉煮
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12:大約30-40分鐘後，將蘿蔔煮至通透軟綿，加鹽調味即可關火. N0 p5 m9 A5 h4 F, @2 J- y$ m
1 d/ S" B' @ H! F5.39.217.77:8898註意事項：1.水要壹次性的加足，火候壹定要最小，這洋燉出來的湯才鮮美濃香2.燉透至蘿蔔呈半透明狀，入口即化的軟綿才好。3.蛹蟲草的口感跟茶樹菇的口感差不多，但味道卻是極其清淡。 |
發表於 2013-10-4 10:43 PM
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