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材料及份量:
! n7 G2 q2 x) W/ o（一）乾水豬腰一對重約十二兩5.39.217.77:8898% | d& W! @8 @0 u1 w: Z
（二）粉皮十張: u3 ^" { [ R) [: U9 i# y
（三）酒、鹽各1/2 茶匙 | 調味料:
! o, D) s0 u9 X8 B8 U# h/ C* U3 ztvb now,tvbnow,bttvb（一）生抽四茶匙5 f* x ~# ?; z7 g& A
（二）老抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }# A/ q! y g* P9 y% k$ y
（三）花椒粉半茶匙5.39.217.77:88983 Q: r' @! z8 Y: r& x
（四）古月粉3/4 茶匙
$ T, M4 {. v. I* g) } T {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）糖1/2 茶匙
- D7 a% G- p. ~5.39.217.77:8898（六）麻油三茶匙
" r& \$ ?$ F q" ?tvb now,tvbnow,bttvb（七）辣油二滴
9 @7 ?: k q7 i" p（八）熟油三茶匙 |
製法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }$ g2 Q0 H$ l! H [
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
; t2 B! J7 X: b; H1 b$ P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c# V \8 I2 G: J3 ] K6 H: P) W
（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。tvb now,tvbnow,bttvb4 d8 j* D0 g$ V6 t( e
/ X, V' l1 U5 k) q' n5.39.217.77:8898（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。公仔箱論壇9 c' g6 g: Y+ Z) R4 `3 S
' ]( l6 i5 k7 t C（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。 |
發表於 2013-9-21 12:28 PM
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