材料
) E" J3 x. q) v% L: A0 a9 v- p5.39.217.77:8898急凍無骨鳳爪 450 克
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% f7 S( p: {5 M, x( l: C, b5.39.217.77:8898蔥 1棵
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蒜頭 1/4 個
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. q, i. [" y- c ], m4 k8 y/ N公仔箱論壇洋蔥 1/2 個
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指天椒 2 隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ x1 f* [0 g# r8 P$ p
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酸辣汁材料 5.39.217.77:88983 L* B( P' u0 l E5 o
魚露 5 湯匙 公仔箱論壇. \( o% l/ _1 _* X
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砂糖 6 湯匙
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- q" ~; l! }) W2 x8 t3 G青檸 1 個搾汁 5.39.217.77:88983 h1 n! j3 i* q H/ A
, h& U& y" n. V" ?( y% a+ \白醋 3 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O D9 E# v; {1 H4 X. v7 C
2 U: |" A# W G6 V3 U: x公仔箱論壇熱水 4 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! m: S) p' d s' k8 X
' B; w: H. K2 y7 W. I4 H鹽 少許 公仔箱論壇& d5 l- C1 G( B" L4 s
- \' J: [* p9 }( ]8 ~) K4 h製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb" F( @! z, l9 |6 w) z
1.無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。
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$ f+ h2 Y! e8 l9 U5 Q2.指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。 - j# f7 q3 h) F/ T4 R% P
/ g( j Q' `' D A1 J0 V' Q+ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。 公仔箱論壇- v5 J$ o7 d3 @, u3 ?' d( S! t
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4.取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。
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發表於 2008-2-7 09:18 AM
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