| 材料 Ingredients | 粿條
7 @" Y% I: q( Ukueh teow | 350克 ／ 350g | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y3 n* Q( N8 h" M) i* @; g
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ~; i2 L1 z% Y" C
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油
" P/ Z+ ]2 e3 H2 q ztvb now,tvbnow,bttvblight soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' W6 |8 Z! A! L+ Y9 d# y
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
tvb now,tvbnow,bttvb0 M$ b; Z4 A9 R4 L1 k
3 y* M6 `2 i; t' V$ k( d/ S# j) m4 g: n) `
| 汁料 Seasoning | 上湯tvb now,tvbnow,bttvb, v: o/ _ y3 U" h+ c/ `, j7 s3 K3 _
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y* y/ P) U a' E; l
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油5.39.217.77:8898- z; q7 k; M2 ^, {/ r; n
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉
5 q" y A9 \- g( U) _: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖
/ {; i; o3 d5 M5.39.217.77:8898sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽tvb now,tvbnow,bttvb7 {. d$ }1 l. r5 A
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
0 ~+ e3 T8 p8 q! o0 b' N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' O+ c9 b" d" N" E
4 ^" A3 H! Q/ g8 o; a6 T' e8 | v$ K: L
* e0 u# F& P( Q
| A 料 Ingredient A | 雞肉
: x4 m1 W2 i4 ]4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
" b0 G0 a5 F1 Q% N2 e; B0 g; |pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉- D8 L; p9 \; @+ E( K/ a. m
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)公仔箱論壇( }7 U w& {. {* t; ]2 S* b
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心公仔箱論壇; I, _! h8 p0 ?0 O0 J3 v
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
4 ], g/ q% z; I0 Y, R6 Q5 |tvb now,tvbnow,bttvbcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）, A: x8 ?- t I+ d. X5 b& D
egg (lightly beaten) | 1粒 |
5.39.217.77:8898" ` J. m5 \( b [$ b
5.39.217.77:88989 _! X! {! n$ A& g
( @, O: Q* `0 Z+ U9 P- r6 n公仔箱論壇做法：
6 |. \) A3 [) k2 g/ e7 |1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。
: k( r+ U# w9 s0 d# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。公仔箱論壇6 @- \" V7 [* d0 f( ^8 G D" @
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。, [0 w0 `" V( N& \
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
1 }% S* A6 D/ ]# a公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 s4 o3 G L% l2 G) K& j
-
 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
% a* _# Z, N; s4 f) L5 [+ R5.39.217.77:8898 |
發表於 2008-1-19 09:46 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:54 PM
|