| 材料 Ingredients | 粿條
' t5 G2 {$ l' B+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油
, U$ H1 Z: a% L' @3 m i% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)5.39.217.77:88986 ?6 n$ O5 c, W6 c- v7 f
garlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油+ w/ R6 y2 {4 [6 f+ m( t1 w
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油tvb now,tvbnow,bttvb% J+ [% A2 b) I
dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o6 z$ t. v+ S1 }8 g! s, g B
chicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油5.39.217.77:88984 E/ q4 R2 l5 ?: \% i6 Q8 Z
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油
& J6 z8 p9 ^2 l: I9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb$ O1 z# K7 P& U& N
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l4 o- F3 ` U$ d" R
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽
, U+ |2 j, ?' C5 ~5 V0 f% Y# ltvb now,tvbnow,bttvbsalt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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1 r$ w7 b9 Q# d9 Y1 c. w/ L5 V* M% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| A 料 Ingredient A | 雞肉
' S$ n, K( y# v# ]chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉tvb now,tvbnow,bttvb% y- `6 d* @6 E# y" s' Y
pork | 6片／ 6 slices | 蝦肉tvb now,tvbnow,bttvb5 H s2 m. w' d
shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)- I/ F2 v" a: w! Q
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心tvb now,tvbnow,bttvb# \/ l1 b V- u, x) Z; ^: b
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
8 j! W: E8 ~9 {/ \4 u& `4 }cornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）
0 P3 R4 P" C Q1 t) {* Y8 Negg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：* j( J) r: a, l5 S
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。& V! O$ W7 h) Z+ ~; k7 U- o- W
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `0 v1 j* ^1 y) B6 w6 U h. ^
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。tvb now,tvbnow,bttvb% m3 V: b/ w" E0 t" o. A/ { a
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE） tvb now,tvbnow,bttvb4 D7 _& l- }4 L. k- c, R
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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