| 材料 Ingredients | 粿條5.39.217.77:8898/ d- p" ?' B/ B( v; w
kueh teow | 350克 ／ 350g | 食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e- f2 X9 p- R7 Z& E
oil | 2大匙 ／ 2 tbsp | 蒜頭(剁碎)
$ o/ s6 F; K' E5 D8 y5 wgarlic | 2瓣 ／2 cloves | 醬油公仔箱論壇, t. E$ [. u' z/ q. B
light soy sauce | 2大匙 ／ 2 tbsp | 黑醬油
: ]# O6 N$ d1 O4 t# W7 ^" k6 X公仔箱論壇dark soy sauce | 1小匙 ／ 1 tsp |
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| 汁料 Seasoning | 上湯
& d3 z! [/ f- ^4 htvb now,tvbnow,bttvbchicken stock | 500克 ／ 500g | 醬油tvb now,tvbnow,bttvb* ~7 n4 X/ g. w G* c
light soy sauce | 2大匙 ／2 tbsp | 麻油tvb now,tvbnow,bttvb9 e7 R M7 {- C. h0 k4 i) W
sesame oil | 半小匙 ／ ½ tsp | 胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \+ n. a- Q0 L7 I( ~! x) b
pepper | ¼小匙 ／ ¼ tsp | 糖9 {; k5 {# K! \
sugar | 半小匙 ／ ½ tsp | 鹽 h1 C K! m$ L6 A9 d
salt | 半小匙 ／ ½ tsp |
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| A 料 Ingredient A | 雞肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T; _% {( c C" ]
chicken | 6片 ／ 6 slices | 豬肉
9 Q3 A' v: K6 L# T6 Q* f, Gpork | 6片／ 6 slices | 蝦肉
9 r' i( ]% c- r3 v8 K; m+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。shelled prawns | 50克／50g | 蘇冬(洗淨、切條)+ A% v! m) H8 L% \, t3 g
squids(washed, cut into criss-cross pattern) | 50克 ／ 50g | 菜心5.39.217.77:88988 W, {# m+ B* {$ G' Q. r
choy sam | 1棵 ／1 stalk | 粟粉(加3大匙水勾芡)
, ~& f4 @* Y/ d5 b+ h8 Z% Bcornflour (mixed with 3 tbsp water) | 半大匙／ ½ tbsp | 雞蛋（打勻）公仔箱論壇; S# w4 A# c" l. R2 [6 v
egg (lightly beaten) | 1粒 |
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做法：
$ v3 o( {1 _. A5 |9 h' Ptvb now,tvbnow,bttvb1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _8 L9 t9 `' j8 c: \/ _
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( ^/ x; @; E6 q
3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p5 l1 A5 T% ?' z0 z1 n
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。5.39.217.77:8898% O' T7 k1 m+ H' {
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 滑蛋河粉（FRIED KUEH TEOW IN CREAMY EGG SAUCE）
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發表於 2008-1-19 09:46 PM
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發表於 2008-1-19 09:54 PM
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