鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y- a3 q3 a: w
% x' y1 t4 H5 m: M鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $3505.39.217.77:8898' `7 r! l' P; R
（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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魚翅篇：7両勾翅 $488公仔箱論壇* R/ {$ B- w0 [: A
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。5.39.217.77:8898+ F- r4 ]/ L# I$ u
, w' M+ I6 g1 j& s) j* l8 O5.39.217.77:8898花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
& n9 Z4 b- W! k- c' `（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。# `/ L7 e+ O' E" T; E Y
. ^" M. |* s+ ]& @$ B' p- M5.39.217.77:8898蜘蛛膠 $16,800/紮tvb now,tvbnow,bttvb0 o4 m! d5 j( V9 a' R
（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。公仔箱論壇( `* a# f- ?1 q$ b8 O7 D0 B! D& x
. F6 g' k# E. [帝王金湯瑤柱 $98（tvb now,tvbnow,bttvb( v3 o) q* j2 T
b）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐# z8 `0 X% O! N2 q' E7 d9 V+ h
（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。
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/ @ V4 s' a& R4 {( k/ \5.39.217.77:8898其他海味篇：日本關東刺參 $1,780% q9 W" j T; w! Z+ P% E* K; T
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。7 v! n+ q; U; Q0 l
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灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。5.39.217.77:8898! P/ q' f' `- y3 _! D
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' l/ L8 y: g* k0 Htvb now,tvbnow,bttvb資料：營業資訊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }2 J1 @4 P: `7 G( ^
（a）好東西 公仔箱論壇0 q+ Y9 j% Z" K: b7 N0 y" U# J5 D
（b）老字號 、
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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