鮑參翅肚是新年宴客的矜貴佳品，但處理過程既要浸又要發，往往令不少入廚新丁卻步。不過以下介紹的，只需翻熱即可食用或入饌，味道和賣相都出得廳堂，誠意推介。
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& ^9 ?0 I& g0 `6 E. y& R5.39.217.77:8898鮑魚篇：26頭南非乾鮑伴獅鵝掌 $350
& ?! C# F% h+ w+ g) k（b）已調味並以鮑汁煮好，每購一隻乾鮑即送獅鵝掌一隻。除26頭外，也有4、6和33頭可供選擇。
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魚翅篇：7両勾翅 $488TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }/ E7 U) ?# p# j! c7 T
（b）已經蒸熟至軟身，再反覆浸發數天，味道比一般爽甜、外形亦很粗。建議配濃鯊魚骨湯，更鮮味。
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4 t: c: `9 Y, ^3 C& I% X! i6 o5.39.217.77:8898花膠篇：3頭廣肚膠 $49,800/斤
' I* t! Q+ T# j! |' s3 n（a）膠質非常重，而且夠厚，充滿嚼勁，用來燉一流。店家可代浸發。
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蜘蛛膠 $16,800/紮
x; b+ l/ ? H) f（a）又叫BB膠，很爽口嫩滑，對喉嚨不適和產後女性非常好，燉後滋潤養顏。可代浸發。5.39.217.77:8898' s7 F* K8 a- z
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帝王金湯瑤柱 $98（
m A7 a5 w# Z Gb）台灣入口，瑤柱先與冬菇以高湯煮熟後再入錫紙袋，然後作120℃高溫消毒。加熱吃即可，可在室溫下儲存一年。
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8 k* B! C& O+ C! A6 T7 V極尚鮑汁海螺片 $33/罐 $58/2罐
2 E( Z6 ?3 J' Z（c）是即開即食的鮑汁煮海螺片，開罐後加熱，連鮑汁煮菜，鮮香美味，絕不欺場。百佳有售。公仔箱論壇. k2 x- ^6 a$ {) D8 B3 R4 |. c
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其他海味篇：日本關東刺參 $1,7805.39.217.77:8898$ I7 ?3 o: c: r: Q" \9 g" [
（a）已發好，又粗又厚，彈牙爽口，非常新鮮。用來燜、紅燒都一流。5.39.217.77:8898+ q- q. a W+ [2 @- [/ w- C+ L
, Z6 L+ O, d# S灣仔碼頭 湯圓慶團年農曆新年，家家戶戶必定首選湯圓作甜品，以取其寓意合家團圓。「灣仔碼頭」黑芝麻蓉湯圓，推出升級配方，選用優質的原粒芝麻，經人手炒製及磨幼，味道香濃撲鼻，特選傳統水磨糯米粉，香糯軟滑。另外，「灣仔碼頭」精心研製的花生湯圓與紅豆湯圓，同樣是上等之選。創辦人臧姑娘對產品質量要求嚴謹，不但堅持選用上乘的優質材料，而且仔細監察生產的每一個細節，難怪其出品皆品質優良，受顧客愛戴。
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發表於 2013-2-1 12:36 PM
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發表於 2013-2-2 09:23 AM
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