[生活小百科] 冰箱裡食物能放幾天

冰箱裡食物能放幾天~千萬要看看公仔箱論壇) S6 i' ?/ Y) E" R- t/ g

很多人把冰箱當成了家裡的“食品消毒櫃”，7 A2 ^$ |  x  @
認為貯存在冰箱裡的食品就是衛生的。
其實，冰箱因長期存放食品又不經常清洗，
會滋生出許多細菌。
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美國佐治亞大學食品安全中心主任麥克洱。) r( W5 ?& U- x+ X8 O+ B
柯南道爾博士建議，
冰箱裡的食物雖然外表看起來還新鮮，
但是實際上已經變質。
對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。

冰箱保存食物的常用冷藏溫度是4℃至8℃，公仔箱論壇8 B, \7 s  X  n1 N8 ]$ U
在這種環境下，絕大多數的細菌生長速度會放慢。
但有些細菌卻嗜冷，如耶爾森菌、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r$ N  e# ?) @
李斯特氏菌等在這種溫度下反而能迅速增長繁殖，5.39.217.77:8898- L! v: k" f( f
如果食用感染了這類細菌的食品，5.39.217.77:8898' L% n* g4 j: n8 l+ y/ V* A  T3 S
就會引起腸道疾病。
冰箱的冷凍箱裡，溫度一般在零下18℃左右，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T8 E8 u' l/ ~! R8 g
在這種溫度下，一般細菌都會被抑制或殺死，公仔箱論壇9 S2 c8 _4 {9 h6 K8 J
所以這裡面存放食品具有更好的保鮮作用。5.39.217.77:8898% Q5 j4 C: h, z5 q9 D
但冷凍並不等於能完全殺菌，
仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。tvb now,tvbnow,bttvb$ g% b9 c8 j' i5 k
所以，從另一個角度來說，冰箱如果不經常消毒，
反而會成為一些細菌的“溫床”。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E: F. K& U, _
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另外，冰箱裡的食品也不要存放過多，
這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。& A, a' \# H3 o& J% ~; f6 L: D
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天氣一天天熱起來，冰箱的使用率也高了起來。

可有些主婦把冰箱當成了保鮮箱，長時間儲存食物。如何正確使用冰箱，
也是主婦們必不可缺的家庭知識，
為了家人的健康，你一定要知道，! C5 W' Z% E# e( a/ J* _
冰箱裡的食物可以放多久。

鮮蛋：冷藏30~60天
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熟蛋：冷藏6~7天公仔箱論壇) I2 U6 C8 S/ K4 e% c
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牛奶：冷藏5~6天tvb now,tvbnow,bttvb( ?$ S# \$ w/ a5 f) b1 K' R- b- B
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優酪乳：冷藏7~10天$ x1 Q2 C$ b4 X  v4 d5 t9 X
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魚類：冷藏1~2天冷凍90~180天7 |/ c2 W3 S8 |2 Z* V1 L

牛肉：冷藏1~2天冷凍90天7 ?1 J1 M! V& h7 l9 d/ p8 A

肉排：冷藏2~3天，冷凍270天

香腸：冷藏9天，冷凍60天
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雞肉：冷藏2~3天，冷凍360天2 V2 g! ~" V, [! C; x+ v7 Z% b4 p: Y

罐頭食品：未開罐冷藏360天

花生醬、芝麻醬：已開罐冷藏90天TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 H$ ~) F" k
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咖啡：已開罐冷藏14天5.39.217.77:8898% D, ^9 N0 a1 K6 ~: n7 k

蘋果：冷藏7~12天3 X) V  T$ C2 L' H  \! e
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柑桔：冷藏7天

梨：冷藏1~2天5.39.217.77:8898- w- r( w9 ?' e# Y; \1 W2 C, E

熟番茄：冷藏12天
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菠菜：冷藏3~5天$ ]: {/ |2 O* I7 H) Y
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胡蘿蔔、芹菜：冷藏7~14天

剩飯別吃3天，果蔬最多一周，醬料能放兩月。
很多人看來，食物一旦放進冰箱，tvb now,tvbnow,bttvb* c3 q! A& H' M' _1 @7 q. p
就等於穿了一件“保護服”。+ Q* V3 m" _% E. n
而實際上，食物的營養和鮮味會在存放過程中慢慢褪色。最新一期的美國《烹飪之光》雜誌指出，
保持食物新鮮可是有訣竅的。公仔箱論壇$ X1 l/ [+ z0 D, n7 e" [: U  [

美國糖尿病協會發言人、
註冊營養師傑基‧紐金特表示，
冰箱儲存食物有三大關鍵點：
空間、溫度和在食物新鮮度的最佳狀態時，
取出食用。一般來說，冰箱門架溫度最高；" o9 O. ~# ]: T. |7 N5 [3 x
保鮮盒很少被翻動，又靠近下層，5.39.217.77:88987 F; z4 w7 n) U- D* |/ e
所以那裡溫度最低。0 N5 o$ M# W# q; e

冷藏室冰箱門架處：tvb now,tvbnow,bttvb; ]0 x" `% {' z* O+ {( \" c. K% c
適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、
果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，
大多可保存2個月。5.39.217.77:8898' K: L" p" M2 I8 u& A
由於冰箱門經常打開，暖空氣會進入，5.39.217.77:8898- h( U4 y) m) B7 G3 f; h
所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，
比如開了封的熱肉、牛奶等。

冷藏室上層：
適宜儲存熱肉、鹹肉、優酪乳及硬乳酪等。5.39.217.77:88980 Z) q7 j) s! d$ p/ ]/ e7 m; s
未開封的肉食應在保存期之前食用。
一旦啟封，熱肉只能保存3～5天；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `- p  z- s" v( c: _
鹹肉、硬乳酪可保存3周。
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冷藏室下層：
可儲存需要快速加熱的食物，公仔箱論壇$ @, E% a5 ~# Y) Y0 T
如剩飯剩菜、煮好的雞蛋、魚肉等。公仔箱論壇/ {( N  s  x  {5 e8 m

另外，容易凍傷的不帶葉蔬菜和水果也最好儲存於此。

煮好的雞蛋可存放7天：; r: M4 v1 ^2 I
剩飯最好別超過3天，剩菜最好不要過夜
（葉類蔬菜最好一次吃完，不要剩下），公仔箱論壇9 H' d$ D% \! D
一但覺得異常，最好扔掉；
新鮮魚只能在冰箱冷藏1天，' g4 _2 j* j6 v8 c  V: _
燒熟的魚不要超過3-4天。tvb now,tvbnow,bttvb% _4 d  K, p/ L3 K
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保鮮盒：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' {4 m' h3 t) c1 y
位於冷藏室最底部，濕度最大，比較適合存放蔬菜，如綠葉蔬菜、辣椒和西蘭花等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I, U6 {9 O, Y
這類食物最多可保存1周左右。

特別值得提醒的是，食物如果出現以下狀況，公仔箱論壇5 K1 u9 c( X# ^1 g
則說明不新鮮了，最好不要食用。

水果蔬菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x3 u8 H8 V, o' N: {: |
濕軟、黏滑的果蔬應立即扔掉。5.39.217.77:8898' c5 I8 O! G5 V
打蔫的綠色蔬菜只是有些脫水，
但仍然可以食用，最好燒湯。8 e- ^4 E0 ]% C  n5 _' V
剩菜變了顏色一定要扔掉。- O- i5 W' ^. `3 y! Z- U$ d" }

肉類：
未拆封的牛排等熟肉過期4天，切勿食用。9 c5 z. o1 M. L" x7 ~
冷凍肉類保存時間更長，tvb now,tvbnow,bttvb% i) l9 L8 `' ^& J  v
但是解凍後不宜再次冷凍。3 N2 `) J9 K/ @7 @/ Y, ]
另外，出現黏滑或怪味的肉類也應立即扔掉。公仔箱論壇& C& i- }& `, R0 S1 h, U
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魚類：
如果魚肉已讓冰箱裡充滿怪味，立即扔掉。tvb now,tvbnow,bttvb4 y# {* _! K6 `' [+ ]
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乳製品：. c7 o6 N6 _& F0 u' q
牛奶最容易判斷是否變質。) ^8 X5 {- R, p) R) k: U
如果牛奶已有酸味，最好扔掉。
另外，牛奶結塊或結片也是變質的徵兆：tvb now,tvbnow,bttvb, K; q: F4 Y7 n; z# U
奶油、乳酪較難判斷是否變質，
其安全期一般為保質日期後約10天。
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優酪乳過期幾天仍可食用，公仔箱論壇) m# S, y  A$ c) M- L' s0 u+ S, M
但是口感及營養價值會大減。
乾酪和黃油保存時間最長，但為安全起見，$ w* z' D/ x/ H
最好4周內吃完。

無論什麼食品，放入冰箱前最好用容器或食品袋、; T& }  L+ x0 [( k% x
保鮮膜密封包裹好再放入冰箱內，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W+ ^0 {3 K% r7 O5 _
這樣即有利於保鮮，也不會串味，
冰箱就不容易產生異味了。& @4 i6 m6 J2 @9 l

如果冰箱內有異味，應徹底清潔冰箱，
然後擠點牙膏，用濕抹布把冰箱內擦拭一遍，
再用乾淨的抹布擦拭乾淨，% l) K7 m( x* a, j0 b+ o
晾乾後放入一些茶葉、新鮮的桔子皮、
柚子皮、咖啡、活性炭等，消除冰箱內的異味。

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