本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 5.39.217.77:8898 r) Z& x( ?6 I- q
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原料：
. i( y1 {1 w# o9 b公仔箱論壇帶魚兩條
/ I" S* u8 A# q2 U5.39.217.77:8898蔥白，姜，蒜和乾辣椒
, D5 ?9 |" o1 p, @4 s/ m. w7 B5.39.217.77:8898醋，糖，油，澱粉，料酒5.39.217.77:8898+ V. `7 S) Z) q. z! f
做法：+ @ E _% C( W: Q: G0 c
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。; T/ |0 T+ Y1 ]/ H
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。- D. T( f, t" \7 Z' E
# F- G5 b7 k9 P3 J+ u& `8 a4 `5.39.217.77:88983. 攪拌均勻。
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- W M6 x( O! u7 ]6 g' |/ F* mtvb now,tvbnow,bttvb4.油熱，開始煎帶魚。
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& @7 a2 i# Z9 F7 k/ e9 z- o5.39.217.77:88985.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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1 {2 [/ E$ m3 _6. 魚煎兩面金黃，撈出。; \: a5 O/ p d4 y _. p
6 P5 s$ V' S6 o& g$ V0 U7 T7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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e* Z% J5 I; k& H% k4 Y公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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( k+ W3 r" N- d2 { t* Y, btvb now,tvbnow,bttvb9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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, o- s8 X/ L$ }* |# ?6 M) t8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
# c7 Q" ^2 k% o& Q8 O0 T) w: W& p3 L6 O公仔箱論壇11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。. }" P2 F! q" E) e" ^3 s* k
& Q. t3 e7 y$ k1 K, c1 Z6 `tvb now,tvbnow,bttvb還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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