[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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) l3 s* Y3 q3 ]1 g% q! i1 r公仔箱論壇原料：
2 R0 y( I/ `2 o2 U% }tvb now,tvbnow,bttvb帶魚兩條
0 `* \  w/ B: Q蔥白，姜，蒜和乾辣椒2 |4 X" J6 |/ r+ c8 `+ [
醋，糖，油，澱粉，料酒公仔箱論壇3 j6 V+ V) j/ |: n
做法：公仔箱論壇- c% p: }) Q. ^' \% O+ d' D
1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。tvb now,tvbnow,bttvb. P# C/ Y6 _% G4 o
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2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。公仔箱論壇& l7 j# k' ?3 e4 ~3 i3 U+ b! x8 C

& T( j) q! i( z- T+ `公仔箱論壇3. 攪拌均勻。
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4.油熱，開始煎帶魚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V  A; M/ A0 M) u; ~3 O
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。$ w1 z. s4 y0 U5 ~4 J5 Q* \
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。1 M+ S5 \" Q9 j. ?7 A
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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/ n% B+ Q% w8 P5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。tvb now,tvbnow,bttvb) g! D5 O: T) X5 M5 Q& L5 k+ a* Y9 ?

! A0 l1 n* I. l" w8 h: ^" O. ntvb now,tvbnow,bttvb9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。
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, ]% m) `; v. H1 `+ ]! O10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
$ F) F8 n. l* c, ?! }1 E( X, Ctvb now,tvbnow,bttvb11.撒點蔥絲就好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^9 ^! ^2 N- j2 L6 r
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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