本帖最後由 hamtu5168 於 2012-7-8 08:14 AM 編輯 公仔箱論壇 _7 _9 |) @2 f5 p7 [( \
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原料：! G7 I5 c- v& c
帶魚兩條公仔箱論壇* U( w! s0 ?" Y0 }
蔥白，姜，蒜和乾辣椒5.39.217.77:8898& p+ y- m1 @0 O! p/ U4 d5 l3 Y8 x
醋，糖，油，澱粉，料酒
3 i- Q* }7 |: k" l# p: u( J5.39.217.77:8898做法：
C- W6 |7 `, S公仔箱論壇1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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: {5 W9 q0 C5 n, \, W5.39.217.77:88982.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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% ^8 \1 R8 ^. I! j+ d j3. 攪拌均勻。
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/ @ `" p( b6 V7 J公仔箱論壇4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。
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! |+ ]# m# Q! ?; b/ l/ Y& U; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 魚煎兩面金黃，撈出。+ G. L Y- H6 @7 U) j8 z
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7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q4 R9 W8 A3 s
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。
/ M. k1 V7 i x; U6 m+ V2 ^8 |11.撒點蔥絲就好了。: {' a; l" q8 |( H4 Y
1 W# }; W' h5 I/ xtvb now,tvbnow,bttvb慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。
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發表於 2012-7-8 08:12 AM
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