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9 z$ [1 N- \/ d! X7 z! Q. g Ttvb now,tvbnow,bttvb 吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！5.39.217.77:8898 J) E0 ^( d6 W) y. ^, r2 c9 t
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材料：
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# S# }2 g( n: _* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)& ^/ L% P$ o2 p7 {. U
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魚唇絲出水料：3 i, c; h9 `2 |- l6 N: D
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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調味料：
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
6 Q* F* P2 k2 |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r# d {" M+ B! Y8 _7 `
做法：- h9 g) C, B% V! g! |& C: \
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb# R, ^9 n1 a; ~" f3 S
) a6 ~6 L% z' ^" L- ntvb now,tvbnow,bttvb 2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。5.39.217.77:8898. z1 R4 S" P( V( `
8 `" O6 I1 H% _3 t' ~, \/ M5.39.217.77:8898韋太小貼士：
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1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。# T2 ~' ?: O' k: O3 Z! ?
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2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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