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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！
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材料：5.39.217.77:8898) F# e8 h9 C* ]# a' U
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雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)
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: p& L5 ^9 F" q魚唇絲出水料：9 ^) V1 u8 e" E& U8 b6 n6 d
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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3 v4 z3 \+ @2 R/ i! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：公仔箱論壇; u- h/ c5 M& z
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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+ k; r' _& p' v0 X9 l公仔箱論壇做法：* x* \/ l% J. Y9 b
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1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p( U. H: L( {7 _$ R' X" M$ V
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。5.39.217.77:8898. G# P; |( z, w
; U; L% {9 d- j% P5 Q/ K/ p! A% A5 I 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。
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; o9 v8 Q' \4 e |# o2 v9 htvb now,tvbnow,bttvb韋太小貼士：
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+ f# S& w8 ]& |5 H9 utvb now,tvbnow,bttvb 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。公仔箱論壇& @- ~$ I8 q$ D3 d0 P6 w
# G) _) O" M8 J/ Y$ M公仔箱論壇 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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