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吃得多炒菜，都會略嫌太油膩，但只吃烚菜，又會覺得太單調，不如煮一個雜菜煲，加入各款有營養的蔬菜，再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療，就食得更健康！( W$ W2 Z, [+ z
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材料：公仔箱論壇: `; V @# ?) \' N( W+ o G0 t5 }
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0 r, `. F# N/ i/ N5.39.217.77:8898 雜菜（紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍） 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z" ^8 y/ B0 C' A8 j; O
* j* a0 E; o" z' c公仔箱論壇魚唇絲出水料：
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薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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R' }. o' J: r, z6 f: Otvb now,tvbnow,bttvb調味料：
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雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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做法：
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3 U# \4 @$ |7 r. q# x" z$ } 1. 先將魚唇解凍，煲滾出水料後，加入魚唇煮2至3分鐘，盛起，瀝乾水。
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2. 各款蔬菜沖洗乾淨，瀝水，備用。
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9 [! a" Y4 B) x 3. 將清水煲滾，加入薑片、調味料、魚唇絲，先將雲耳，甘筍及西蘭花加入，煮2至3分鐘，最後才加入其餘材料煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( [5 v% Z+ {' J7 ?, t' w t& b% r
" z5 m: f2 `# ~) ^* K7 X* \' B公仔箱論壇韋太小貼士：5.39.217.77:8898! F4 W3 {& i/ n& w2 K
7 d8 K/ }3 N) g7 ?) c) C% L6 Q; F5.39.217.77:8898 1.魚唇富含膠原和蛋白質，中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」，認為是「翅裙」，即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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4 ]8 Y/ ]$ l. A; j/ y1 |+ J# o! i5.39.217.77:8898 2.清水可以改用清雞湯，但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。 |
發表於 2012-4-18 10:44 AM
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