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[中式食譜] 惹味煲仔菜:有營雜菜煲


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  吃得多炒菜,都會略嫌太油膩,但只吃烚菜,又會覺得太單調,不如煮一個雜菜煲,加入各款有營養的蔬菜,再加入可以預防血管硬化的雲耳做食療,就食得更健康!( W$ W2 Z, [+ z
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材料:公仔箱論壇: `; V  @# ?) \' N( W+ o  G0 t5 }
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0 r, `. F# N/ i/ N5.39.217.77:8898  雜菜(紹菜、菠菜、小棠菜、西蘭花及甘筍) 各適量、雲耳 10克 (浸軟去蒂)、粉絲 1小札(浸軟瀝乾)、急凍魚唇絲 150克、薑片 2至3片、清水 6量杯(1500毫升)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z" ^8 y/ B0 C' A8 j; O

* j* a0 E; o" z' c公仔箱論壇魚唇絲出水料:
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  薑片 2片、蔥段 2條、紹興酒 1茶匙、清水 2量杯
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  R' }. o' J: r, z6 f: Otvb now,tvbnow,bttvb調味料:
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  雞粉 2茶匙、幼鹽 1/2茶匙、砂糖 1/4茶匙、菜油 1茶匙
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做法:
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3 U# \4 @$ |7 r. q# x" z$ }  1. 先將魚唇解凍,煲滾出水料後,加入魚唇煮2至3分鐘,盛起,瀝乾水。
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  2. 各款蔬菜沖洗乾淨,瀝水,備用。
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9 [! a" Y4 B) x  3. 將清水煲滾,加入薑片、調味料、魚唇絲,先將雲耳,甘筍及西蘭花加入,煮2至3分鐘,最後才加入其餘材料煮至軟身。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _( [5 v% Z+ {' J7 ?, t' w  t& b% r

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7 d8 K/ }3 N) g7 ?) c) C% L6 Q; F5.39.217.77:8898  1.魚唇富含膠原和蛋白質,中醫傳統認為有補虛功效。近代有人指魚唇並非「魚唇」,認為是「翅裙」,即鯊魚尾鰭上端的皮邊。
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4 ]8 Y/ ]$ l. A; j/ y1 |+ J# o! i5.39.217.77:8898  2.清水可以改用清雞湯,但要略減或全減掉調味料中的雞粉及鹽的份量。
三分天注定 ! 七分靠打拼! 爱拼才会赢♪ ♬……
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