材料：（５人份）( w" V" F4 [8 V8 U) Q1 N; x
阿拉斯加蟹腳肉100克
9 o, C1 V" v% z- [* [! d$ m+ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄10個
2 E8 e3 ]5 \* L5.39.217.77:8898牛油梨1個
* ?7 d; H8 C9 \ Q% m黑魚子25克1 ?( _4 }6 c' s# b( N i
澳洲帶子5粒
: c6 a( q' n& }+ N; ?' Y1 J) e4 rtvb now,tvbnow,bttvb橙5個
5 p5 b4 {9 O* X" R4 d6 m- L5.39.217.77:8898洋蔥粒少許
) Q; C* K% P5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~" f$ ~, v2 T5 e |1 a3 u3 m& \' X
辣椒仔少許
, `! T: i6 y% O青瓜1條
9 |6 l' y4 \! D- n% b西柚1個公仔箱論壇6 p: W4 {0 y; h. x) t
法國蔥1束公仔箱論壇+ `- r* S4 X" i2 @
沙律醬適量公仔箱論壇$ \: F+ D3 J5 ^2 ]! K
* e9 c5 @; j+ M, V1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, g+ n: s! [& k
做法：; |, O1 g ~. W% S
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
5 F% [7 P. r+ ~$ G! n% k' v8 d2 a, q5.39.217.77:88982. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。; U4 _: ]7 ?& p8 T$ w
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
- Y0 P+ t" v" A. P2 Z1 c! i公仔箱論壇4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。& f! S; b1 v; T E" I' c0 g5 o7 Z
9 }" W- n* n( k3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：5 d3 A" t; M- H
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
; a1 R! E8 Y; G) q* i7 V# I公仔箱論壇2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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