材料：（５人份）
- c5 o) r5 b! K, q2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿拉斯加蟹腳肉100克
* ?8 t& Q7 q. ]0 V! b番茄10個
7 ?. R* t. a6 b! L- H牛油梨1個
" B, u& A# F& C) ^( C. q- _ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑魚子25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 s0 ~: V: |, h0 ]
澳洲帶子5粒
& {$ r5 _; K: }* p2 G/ otvb now,tvbnow,bttvb橙5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t4 l3 m/ A: z! H4 y( Q! J
洋蔥粒少許) g" o, R& A& `1 ~# C6 Q* C8 u
檸汁少許3 {" r5 l3 v- v! K, O. Z
辣椒仔少許
1 ]- l4 f0 L4 o5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W2 N2 v' m' i* R; [) q
西柚1個5.39.217.77:8898. J7 z; v6 _7 [
法國蔥1束, j8 F& g- M6 h9 S: M% u, V
沙律醬適量5.39.217.77:88982 u1 x$ D8 k& {( `
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做法：公仔箱論壇2 ^; J% Y1 N$ r6 X
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。5.39.217.77:8898: g6 Q% v. V! l' o0 T/ L# r) H8 H6 [6 c
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。& w4 h4 C3 k5 E, Z* g
3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。tvb now,tvbnow,bttvb! l9 B0 }. K# N
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。tvb now,tvbnow,bttvb' H$ y7 t3 f. i2 O4 a) P% I
' c1 _- |' v5 w+ v% F( E' R/ O! A公仔箱論壇小貼士：
6 E5 o7 ~8 ~ |8 ]! d5.39.217.77:88981. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
. M$ y- s% v" R' tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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