材料：（５人份）公仔箱論壇7 ]( G& @: f6 ?
阿拉斯加蟹腳肉100克
; |6 c; W$ [) a8 e2 b3 etvb now,tvbnow,bttvb番茄10個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P$ i- ]$ B7 D1 q O
牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L; e# X$ C w( j% Z, @) \
黑魚子25克. l5 o n) S" F2 b' }2 ?5 H
澳洲帶子5粒tvb now,tvbnow,bttvb7 p. k/ `# X H. b1 m$ ]% n
橙5個tvb now,tvbnow,bttvb: W4 \- f6 E6 I: Y% `. ]
洋蔥粒少許
. E* p1 D1 w2 j& q/ o2 Q. t檸汁少許公仔箱論壇% x0 g6 L6 @( x4 x& c5 Z1 ], f6 v& d' N
辣椒仔少許
3 D/ C5 |5 h4 ~tvb now,tvbnow,bttvb青瓜1條0 }+ U& l. S0 \
西柚1個
2 H" a* ?- `' C( C" ]/ X公仔箱論壇法國蔥1束
' w: U+ @' {# }沙律醬適量
' C8 M# T, ]: y/ n. u+ c' v5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u8 e+ y9 L/ H s/ b
5.39.217.77:88983 E7 A6 M* T$ w H/ d# @, N
做法：
, e T6 D. ?2 W7 ^3 ~6 V1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
# R" S8 V1 F( b* x2 O公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
# K. O+ e7 u9 J$ h. h8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H; N" K! e8 J! p. F* m
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
3 K5 l. o) ]1 a: V* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% D' y5 Z$ v, n6 e+ b; Y, k. ]% D
小貼士：
' o6 @( t4 F2 A4 h公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
1 K* j; R8 w s; H3 \( W+ y2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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