材料：（５人份）
3 Z- } F$ W" x4 L7 F阿拉斯加蟹腳肉100克
2 d( q3 k' A! Q2 `5.39.217.77:8898番茄10個9 z3 I3 h) o. `: `% {# J
牛油梨1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 s& C7 @. m. I
黑魚子25克
4 M( ~: E* c) u! n" a0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲帶子5粒
: a U& k8 ^7 A0 V1 S; f" j' t9 otvb now,tvbnow,bttvb橙5個tvb now,tvbnow,bttvb- c! d' P4 w3 L; C7 i$ ~/ k3 y
洋蔥粒少許tvb now,tvbnow,bttvb" @6 I5 R9 M& z c4 I
檸汁少許
# s5 @* v: y: j, O/ z2 g公仔箱論壇辣椒仔少許: y5 Q1 q" C2 X, M K( a3 C
青瓜1條! D4 L, B, {; Z! E/ r; Y) F! U' H" S
西柚1個5.39.217.77:8898) K+ X% @1 ^! \. \# L0 d8 ?
法國蔥1束
0 B5 S. C* R! R! I9 S& D" I, R沙律醬適量5.39.217.77:8898, k2 T+ V# o; q7 G8 E2 P
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" _+ d' r! K/ X7 Y, J# P做法：4 G& K& s, I* h" [8 P
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。
$ Q5 |8 U; R5 M9 M, C$ ` Y: F6 W8 D公仔箱論壇2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
# \% I# A& N+ U7 i3 p& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。+ n! s/ j+ l0 [
4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
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: \8 U* Z0 m6 I! R5 w. M6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
% }2 k* k7 U0 n* t, r4 y# j0 K公仔箱論壇1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。5 m" F0 l; A- W3 d
2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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