材料：（５人份）
5 o: G5 @! L1 e5 n( x2 n) z6 ttvb now,tvbnow,bttvb阿拉斯加蟹腳肉100克
4 r0 j4 J- I# m5.39.217.77:8898番茄10個
+ S) {% d4 I+ z# X) Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油梨1個tvb now,tvbnow,bttvb1 G& V( J) [% z+ W, b, ^
黑魚子25克 ~, J& g7 Q/ z3 {. }* j
澳洲帶子5粒# A% X- r: `3 a9 Y7 l8 V0 }3 a1 c
橙5個公仔箱論壇" J0 C. i% r4 c5 x9 w* Z" e: e* K
洋蔥粒少許
# E7 A: w; L) l8 x5 m+ H8 Xtvb now,tvbnow,bttvb檸汁少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T6 A! r+ Z4 }! |9 i, @0 j
辣椒仔少許公仔箱論壇/ \0 g$ @& |! J: W& F
青瓜1條5.39.217.77:88983 y- c+ D. c& M+ ^) }
西柚1個# ~9 }: v# C o+ ^8 g
法國蔥1束5.39.217.77:8898) b/ I# l0 E1 J4 ]
沙律醬適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s6 _( s; Z1 r$ d
U, J2 d) t: z& D! \ ?5.39.217.77:8898
" ]" j/ G+ O: ?0 t" M+ O做法：: K, _' C" g8 }/ R
1. 以鹽水將蟹腳肉略烚2分鐘，取出放冰水內，榨乾水份，拌以沙律醬。帶子加鹽調味，煎香備用。青瓜切薄片，備用。 Z) i: a5 Q1 [3 d* y* L
2. 牛油梨起肉切粒，拌以洋蔥粒、檸汁、辣椒仔；番茄去皮去核切粒，榨乾水份。西柚去皮，果肉切粒。
5 B9 M' v$ N- h; Q5 Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 法國蔥切碎，加鹽、胡椒粉，放入橄欖油浸。起少少橙肉，切粒備用，其餘榨汁（約15毫升），以慢火煮剩5毫升，攤凍後倒碟上，中間鋪上青瓜片。
) u! ~8 l' o' \7 d: S& k2 Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 圓模放入番茄並壓實，壓上牛油梨粒、蟹腳肉。取走圓模，將千層疊移上青瓜片碟上，頂放帶子粒，再鋪黑魚子。把浸著法國蔥的橄欖油淋於碟邊，伴以橙肉、西柚肉。
" O7 H7 Y; W! R! B/ R n. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \$ O; I6 i& X
小貼士：公仔箱論壇8 r" h* f( W0 l, a% k& A
1. 番茄易出水，宜去核，切粒後亦要榨乾水份，免壓實時塌下。
3 t/ H8 s+ m6 ~7 l/ E1 \2. 蟹腳肉烚熟後即放入冰水內，增加蟹肉的爽口感。 |
發表於 2007-8-7 10:07 PM
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