材料5.39.217.77:88989 I/ y1 Q! y0 ~- `0 b" ?
低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙5.39.217.77:88988 b' C8 `( N) S) {% g
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7 S' ~9 n( G2 I; e- ]/ Z, X) t做法 5.39.217.77:8898+ H; s$ p4 L8 y9 R9 h) X
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。( e t& ?( J1 \6 ~
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2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
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3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。
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) u5 s6 z5 @( q" ltvb now,tvbnow,bttvb4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。
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5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。7 t% t- E' N1 A' E% o
8 Z9 U8 ^. g! W+ U) j* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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