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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；tvb now,tvbnow,bttvb6 T" T6 b' { i- w' T+ a; O
可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
: g% p. v4 a( V. U5.39.217.77:8898 油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；5.39.217.77:88985 e$ }7 S0 J, |2 Q" g1 M
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 2 n$ e5 _4 ?( x
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食谱用料：鸭、油菜
' z1 d% C# }' _9 m5.39.217.77:8898调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉 公仔箱論壇" Y) h1 [& H2 L! G' ~
制作方法： 1 g1 w9 ]% q( k
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用
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油菜洗净掰开 ' _. F, H/ o/ g, _/ m( e. i
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v: c8 d3 z, \) L, {4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒 % }+ L8 f# R6 L2 p
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加少量料酒和酱油炒上色 , M- a! F. M# G1 ^9 V2 [9 c
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y; P% A5 N+ E, z2 a+ Xtvb now,tvbnow,bttvb加汤
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# \% {0 ] l% c3 X) Y5.39.217.77:8898炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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烧至胡萝卜变软就可以出锅了 5.39.217.77:88983 m9 q4 I3 S: u6 u6 s3 J% |9 s
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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