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鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经；
+ \+ h3 Q% H/ x8 i+ V: j* {, j7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。, s. j1 t+ r4 P! ?% V2 ]
油菜味辛、性温、无毒，入肝、肺、脾经；tvb now,tvbnow,bttvb; `; |2 h; t; X) K
茎、叶可以消肿解毒，治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血。油菜中含有丰富的钙、铁和维C。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z5 t: ~0 K7 e5 s/ u3 A
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食谱用料：鸭、油菜5.39.217.77:8898' E- M9 t9 w: N
调料：葱姜蒜、醋、酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉
! f5 k+ M1 @; R1 ]$ ^tvb now,tvbnow,bttvb制作方法： 5.39.217.77:88988 t. m) ~' M. U. B
鸭肉剁成块，冷水下锅焯水，焯好后洗去浮沫待用 公仔箱論壇 [. g" t. q t0 Q/ p/ B
+ r. w+ w" M b$ U( b; o4 E公仔箱論壇油菜洗净掰开
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4 f/ t; @- x' |0 z+ u. G1 o+ l% v5.39.217.77:8898锅中烧油，把大料桂皮和蒜瓣下锅炒，炒至蒜瓣金黄时炒葱姜，再把鸭块下锅炒
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" l1 Q1 K S$ G" u) w( k6 A, S公仔箱論壇加少量料酒和酱油炒上色
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6 i& A1 \+ X( G: Rtvb now,tvbnow,bttvb加汤
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炖半个小时左右，至汤汁浓稠
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把胡萝卜片和油菜下锅，加盐、糖、鸡精、胡椒粉
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& a+ H, [) }) R- v1 B3 f% U烧至胡萝卜变软就可以出锅了
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發表於 2009-4-2 06:10 AM
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