材料:& D+ y U) u# a; s8 p6 B. x( Y5 e B
燕窩 - 40 克
, h( s8 j6 A. P# m7 G5.39.217.77:8898沸水 - 1 杯tvb now,tvbnow,bttvb% r( P! a8 N6 K4 `) \
蛋 - 4 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) x+ i ^5 i' J" V- Z
鮮奶 - 1 1/2 杯公仔箱論壇$ ]: y8 f& D/ Z: X
糖 - 1/3 杯公仔箱論壇7 {. v0 Q, s; @& o
5.39.217.77:8898( I# x1 w$ T) U. _
製法:
2 v( l1 w6 v) T5 ~( w( Utvb now,tvbnow,bttvb1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。 公仔箱論壇: g" I8 e- ^. ~" k& i6 p/ v
2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 , n* m3 G$ R% i8 \( E8 T& y
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z+ J9 s: f* s
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。
5 S& q9 V5 C; e$ K! Y# n5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
8 s4 @$ \, E; }# b6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。
% f3 {6 \" t; [8 x6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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