材料:
: \- Y! D H1 ha (肉雞)雞翅膀(或雞腿的前腿部分) 7隻或適量公仔箱論壇2 a0 x6 U; E# g& a4 m. A
b 洋蔥半顆(切大塊)
" o9 o9 r% s) M5.39.217.77:8898c 紅蘿蔔半條(切片)公仔箱論壇% e% a6 X' L2 \9 {3 x
d 印度咖哩粉 2小匙(可隨湯汁調整味道)
2 h' e3 T" P- `! @% F* Z7 B% g- v3 ~7 Qe 鬱金香粉(薑黃Turmeric ground) 1/2小匙(可隨湯汁份量調整)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; u( `0 {# }8 z+ d0 s) D5 Q& n1 U
f 水 適量
, ^' o# W m6 ^' r) s公仔箱論壇g 雞高湯塊 3顆
0 ?& b& E9 ?3 X2 x5 T公仔箱論壇h 花生醬 2大匙(一般花生抹醬即可. 我用顆粒花生醬)tvb now,tvbnow,bttvb/ y1 {1 Y8 v% c8 _
i 奶油 3~4大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 j( b# X0 Q2 V& `& k2 z- o
j 芝士粉(起士粉)1大匙 (我用烘焙專用的. 用一般pizza上面撒的也可以)
! d* N: n- h/ W1 a公仔箱論壇k 鹽 適量(調味至鹹).
6 Y8 o+ n& b& E; E* q- y3 kl 冰糖. 適量(約1小匙)
' _& S9 e5 r5 z7 f; h# Dtvb now,tvbnow,bttvbm 味精少許(約1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb7 C: Z$ O. a. l4 b3 u9 A/ j
n 椰漿(coconut cream) 約180~200ml(起鍋前).
6 `$ f c' f! c1 u4 J* Dtvb now,tvbnow,bttvbo 牛奶 約100ml(起鍋前).6 ~9 }; e) S; x3 N, x
p 太白粉1.5大匙(起鍋前加水勾芡用) 使用份量應需依照湯汁份量調整.tvb now,tvbnow,bttvb1 Z7 Z; z* t+ g7 j
5.39.217.77:8898. ?% N% B9 N7 @8 d; e9 @9 W
做法:$ J. b4 S8 J+ n1 ?/ D* @$ g
1. 熱一大匙油先將雞肉略煎至兩面金黃. 加入洋蔥片及紅蘿蔔略炒至香, 再加入咖哩粉及鬱金香粉炒香.
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2. 加入適量的水, 水要蓋過材料(若不要湯汁太多請自行調整後續材料份量). 加入ghijklm, 鹽量可等高湯塊融化之後再調整鹹度. 湯汁要略鹹一點點. 因為後續還要加椰漿及牛奶. 煮滾後用小火悶煮至雞熟及紅蘿蔔柔軟.
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% q- f! G+ N0 ^2 C; E- t3. 加入椰漿和牛奶, 再煮沸公仔箱論壇! h/ I6 p% e. s* a x: I/ M
6 @0 Y; h- G: N: B, X$ S公仔箱論壇4. 調好太白粉+1/4杯水, 勾薄芡. 再煮沸(邊加熱邊攪拌)即可食用. 我調的湯汁鹹度是可以直接拌飯的. 葡國雞中咖哩味道不強烈. |
發表於 2008-3-28 10:16 PM
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