[中式食譜] 魅力汁焗銀雪魚

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材料：
" C' J; ]5 _& K! r; j公仔箱論壇銀雪魚　　一塊
) O1 w9 S# X5 C6 R  u, Y檸檬皮蓉　半茶匙
6 x# A4 `, ]) m4 ~1 Q0 k0 w檸檬汁　　兩茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ]+ e4 N: a) ]8 ]7 I5 H
牛油　　　一小片
8 t2 {$ x- y, a. M6 dtvb now,tvbnow,bttvb牛奶　　　半杯
  `8 \4 _$ `- p' S% O鮮忌廉　　兩茶匙
1 _0 k; S/ \2 V) itvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉　　　少許
6 z& l. q; u9 s2 k  L; R. E* c5.39.217.77:8898軟芝士　　兩茶匙7 h: H* l, R' s; B1 G; g2 U) L
麵粉　　　適量5.39.217.77:88980 m/ ]" @* Y$ @/ w' i
旦黃　　　一個
; r; ]2 E7 F% B: A6 _7 w' ]1 P公仔箱論壇6 ]. G! t% O5 s+ X7 X
做法：公仔箱論壇: G6 A5 k" Z7 @  G
　　銀雪買回來打鱗洗乾淨自然解凍，在魚身上擦少許鹽和黑椒碎，燒熱一平底鑊加入兩湯匙油，銀雪魚抹上旦黃，沾上麵粉，放入平底鑊中煎至微黃鏟起放在焗盤；焗爐預熱２５０度；另起一鑊落牛油煮溶，爆香蒜蓉關火，加入牛奶、軟芝士，鮮忌廉、檸檬汁、檸檬皮蓉和麵粉一茶匙，攪勻後開火煮成槳，淋在銀雪魚上面，馬上入焗爐大火焗十至十二分鐘，上面汁液有微焦即可取出，用鑊鏟鏟上碟。

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