[中式食譜] 清炖狼山鸡

vunsl

: }3 F$ ?/ l' z7 E1 }$ Q5.39.217.77:8898
& L% M1 Q3 X, ^! N" h6 x# U5.39.217.77:8898' \) ^3 w. K% F4 T

+ {' m7 B5 V% E2 F【原料】 活新母鸡一只（重约1250克）。火腿脚爪25克。葱25克、姜25克、绍酒30克、精盐12克。
; U/ L) L$ J& Y) b' R& n' D3 O% S  v公仔箱論壇
9 t# q+ \- L* d" n' K+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    【做法】
# l9 M/ s9 L( v- }" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 }; v% f+ [; x# [
    (1)将鸡宰杀治净，氽水待用。1 G+ J* Z* A. B& ^' K

' d" w% H8 L( z  I0 H- d1 z' Ntvb now,tvbnow,bttvb    (2)火腿脚爪汆水，刮洗干净，把鸡、火腿脚爪放入垫有竹箅的砂锅中，舀入清水，加入葱姜、盖上砂锅盖，先置旺火上烧沸，加绍酒，撇去浮沫，再移至微火炖约2小时，取去火腿、脚爪、竹算、葱姜，加入精盐，烧至微沸，离火即成。

芭蕉

什么叫做汆水？