【材 料】 5 }1 \& \/ n6 ~% v7 i
蟹腿肉 70公克 ) Y0 A- v7 z0 `. W
鮮香菇 30公克 tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 f& i) V: w) ~& z- [
鴻喜菇 30公克 公仔箱論壇4 r" ]! ?! L$ o( o
金針菇 30公克
# W3 F( Y. R9 z3 V1 x- E米酒水 適量
' s5 |, M, D# B/ f. Z" K% d8 U" Etvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1支
) w% T6 L- \! C% a3 p' z* [5.39.217.77:8898原味雞高湯 300㏄
' N& ^- h- H, K& }( D* fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡色醬油 5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb8 _* @1 b- w: n9 l F
鹽 少許
+ L7 D, q# \; N0 w. I: S, n味醂 10㏄
: ?3 G, B% t1 h( @) f1 J3 N6 a# r5.39.217.77:8898【做 法】 5.39.217.77:88987 `6 H( S; ]3 H# I
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 tvb now,tvbnow,bttvb& M7 @/ |; l/ l( x7 t
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。 5 @$ G* i" }9 e9 s3 C: K
3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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