[西式食譜] 香 草 炒 蛋 伴 西 班 牙 火 腿 多 士

zactlion1899

5.39.217.77:8898. ~% L6 s$ I" ~5 ?% r7 [3 O

, g7 L2 N, x8 U" |6 p材 料( i9 e0 Q6 h( e* G0 }; A2 Y
雞 蛋 2 隻 、 忌 廉 50 克 、 刁 草 （ 蒔 蘿 ） / 細 香 蔥  少 許 、 西 班 牙 風 乾 火 腿 3 片 、 法 包 3 片 、 橄 欖 油 適 量 、 無 鹽 牛 油 2 湯 匙 、 鹽 / 胡 椒 各 少 許/ l& L2 R( W* A' ]) Z& P
( H2 u$ f+ P2 n: n5 |% J1 K
做 法5.39.217.77:8898& w* z* n6 j1 O
1. 先 將 蛋 放 進 大 碗 中 ， 加 入 忌 廉 將 之 拂 勻 ， 加 入 刁 草 及 香 蔥  。
9 g2 ]' \5 ]7 c  O: V% l' l
0 v7 o6 e  R( g; h- S$ V; N2. 慢 火 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 入 牛 油 煮 溶 ， 然 後 倒 入 蛋 液 ， 一 邊 用 木 匙 攪 拌 ， 使 蛋 呈 粒 粒 糊 狀 ， 離 火 後 加 鹽 及 胡 椒 碎 調 味 。
2 D1 J( b7 w7 q# H: H+ Z
4 Q) ?0 Z1 j% r2 Y8 D公仔箱論壇3. 法 包 塗 上 橄 欖 油 後 放 進 焗 爐 以 180 ℃ 烘 3 分 鐘 ， 取 出 放 上 一 湯 匙 蛋 糊 ， 然 後 捲 上 西 班 牙 火 腿 片 ， 再 多 舀 一 湯 匙 蛋 糊 在 上 ， 插 上 刁 草 裝 飾 即 成 。
6 Z  ^4 O. P$ U& \9 a
7 X( r% ~+ Y. e+ |5.39.217.77:8898貼 士
5 ?; ]$ J9 S3 F公仔箱論壇炒 蛋 時 要 不 停 攪 拌 ， 要 細 火 ， 亦 不 能 將 蛋 炒 得 過 熟 ， 以 免 變 硬 影 響 口 感 。

minixd

thanks for sharing!