本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯
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 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a2 [% _) K6 O! r9 B% R) i
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。tvb now,tvbnow,bttvb G7 L1 N5 t$ a( e' @& j k" g2 C
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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/ H8 `# v3 U0 ^小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。公仔箱論壇, J+ N/ `/ Q* m) a
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
w1 `7 C! b* I8 D+ d/ Z) O* l中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）公仔箱論壇1 b; g7 J) j5 e% B" C/ @& D" g
豬血糕 231kcal（一塊120g）公仔箱論壇3 g" L) L3 a9 d/ g
甜不辣 174kcal（一串99g）# r% p" D% g$ ]$ k( A$ b. m) Z
小方豆干 173kcal（一串62g）- {0 \2 g6 ^3 S3 [
豬里肌肉 165kcal（一片78g）
0 p- V1 l8 K1 n6 x; \1 z! ftvb now,tvbnow,bttvb貢丸 162kcal（一串66g）公仔箱論壇; y {0 L9 J) k
香腸 142kcal（一根40g）
- F d$ z5 N) I, `4 j- N9 Y' ntvb now,tvbnow,bttvb棒棒腿 140kcal（一根93g）
- |2 I0 a$ P8 o# j) B$ [玉米 138kcal（一根142g）
L& V2 K' G8 R; Q9 z. @3 y ^公仔箱論壇培根 78kcal（一片21g）公仔箱論壇/ d; c* {9 z* @/ N# | G
小黃瓜 8kcal（一條72g）5.39.217.77:88989 i& w: w% {$ |
洋蔥 66kcal（半顆166g）
- u; `6 E' v) i- T公仔箱論壇金針菇 33kcal（一把100g）
9 X* d" s4 K% |1 D/ I9 R5.39.217.77:8898梅花牛 30kcal（一片25g）5.39.217.77:8898! W5 o' u* H+ N' H$ I+ j* V
香菇 27kcal（一串88g）公仔箱論壇4 F/ l' i+ W5 S( ]
青椒 14kcal（一串58g）
9 Z! L. q m# Y+ F4 h5.39.217.77:8898白蝦 12kcal（一隻12g）5.39.217.77:88982 H3 x& w& E9 L6 Z
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）tvb now,tvbnow,bttvb+ v' u$ U/ M- a6 [8 Z$ \4 e3 v! l
玉米筍 3kcal（一根10g）
\4 Y$ }) g/ m. ^, R) o9 y7 K9 Ktvb now,tvbnow,bttvb小蛤蜊 2kcal（一個6g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e& m; l, S. |; g2 e) ]
四季豆 2kcal（一根8g）# d" t0 \9 ~+ |; |) u1 ?7 w( _6 Y |
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
1 T" e. I& O' E! K4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。5.39.217.77:8898 O' c4 d) M! ^/ j& w+ h( n- V- I
建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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J7 P# V" [2 r* D( i- f, I公仔箱論壇5.39.217.77:8898* I; |- S. J* h' I
肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k$ g) Y# E) N4 a& _ q2 }/ \5 l
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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