 : ?. f* B9 k8 g4 j" [
菠蘿咕嚕肉 $85︰咕嚕肉真身是猴頭菇，師傅以拔絲方法炮製，猴頭菇帶點脆身，配以新鮮菠蘿及雜椒等，酸香醒胃。
4 w! ^6 b# T3 ]tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G& W- }- q: X7 E
素食趨普及，反映人們追求健康飲食心切。常有「齋口不齋心」之說，以素肉代真肉，但近來更多以菜蔬來扮演肉食，像新素菜館「六和素食」的招牌菜，的確幾可亂真。5.39.217.77:8898 D5 [) G' c3 f3 t! G# z$ J3 Q
: I: V# w3 q; W
銅鑼灣新開的素菜館「六和素食」，就有兩道招牌菜：梅菜扣肉、咕嚕肉，不單外形像真，就連味道、質感都跟葷版差不多，好有驚喜，食肉獸可能都會愛上。大廚張偉強揭曉：「扣肉其實用冬瓜代替，保留少許瓜皮模仿豬皮；咕嚕肉則是猴頭菇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @$ O9 e3 j2 _& J! d' p
4 F6 j" m+ X D$ J( B這家素菜館布置摩登，氣氛淡雅恬靜，連室內燈光都經專人設計，就知不是傳統派。幾位茹素的老闆都說，開店全為推廣素食，也希望大家食得健康。菜式不含五辛、少油少糖少鹽，用料精挑細選，如：日本南瓜、日本有機豆腐、法國礦泉水、新鮮山葵、惠州梅菜等，除有烹調粵菜四十年的張師傅坐鎮，亦請來日菜師傅主理，製作認真。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g# p' j; c8 E' T4 E5 \5 M
公仔箱論壇; V: b7 m" Y6 c3 y, ^0 z
中西日素菜
0 l, R+ c# E! G# B9 T5.39.217.77:8898餐牌網羅中西日菜，包括小炒、刺身、卷物、薄餅等，中菜也糅合了傳統和新派。除以上必食的「肉類」，也可試試雪映金牡丹，張師傅愛發掘新食材，碟上盛放的「牡丹」，是本地產的新鮮雪耳，種植超過四十天，比手掌還要大，配南瓜及杞子，賞心悅目。至於日菜，推介牛油果天香卷，用牛油果、日本珍珠米裹着苜蓿芽（alfalfa sprouts）、紫菜及脆腐皮，味道多樣。
; s- W* I- G8 d+ Z! y" wtvb now,tvbnow,bttvb
0 g- t! k2 k) m) H5 q. x; j# N. X0 I- y5.39.217.77:8898這裏的素菜，味道不會一式一樣，或重芡汁又肥膩，反而是百菜百味，清新討喜，可放心吃喝。據老闆講，將會有會所級的點心師傅加盟，可大歎素食的一盅兩件，好期待。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N6 \8 ^. A& ^ n
k/ f P# ?( I+ H, O V公仔箱論壇六和素食tvb now,tvbnow,bttvb: U- q; C I! v
地址：銅鑼灣堅拿道西冠景樓（鵝頸橋側）
( ` Z5 n5 {+ A* O4 H5 @: b$ O公仔箱論壇平均消費：午市$120、晚市$200
" `& l, }: z. j& Etvb now,tvbnow,bttvb# `7 f" Y( z# [; }3 C9 j7 @# O. F
 5.39.217.77:88984 \, s+ t3 S: L& \0 _* h
山葵紫淮山炒雜耳 $118︰有紫淮山片、黃耳、榆耳、雲耳、百合等，或腍或爽，少許新鮮山葵更提鮮。
: [' U) m8 E" s$ u; ~5 Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% L' Q) k! u5 I" j
. L' V: O7 ~. v) j) Z: \, ^. \5.39.217.77:8898桂花煨貢梨 $48/位︰桂花香撲鼻，天津鴨嘴梨潤喉，飯後必嘗。
7 r9 z2 t8 c7 x$ S# C0 X5.39.217.77:8898! J+ g6 G8 z( m' Y+ l# m4 |
 5.39.217.77:8898! w# Z, j3 X! O2 T% A
梅菜扣肉 $98︰只簡單用冬瓜、惠州甜梅菜，汁醬則有柱侯醬及頭抽等，冬瓜肉入口半融，吸盡醬汁香及梅菜香，下飯良伴。
+ k& s. E7 G4 u1 w& \公仔箱論壇 p; K. D6 ]/ g
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X9 L4 w8 {" D7 J' l [& U
環境幽靜舒服，一絲不苟。
i. @( |. A& C6 n( f# I
0 E/ K( j: A$ ~- F 公仔箱論壇1 Z7 i3 d: a' K
牛油果天香卷$40/四件︰飯糰握得鬆化，材料有牛油果片、日本珍珠米、苜蓿芽、紫菜及脆腐皮等，百味紛陳。
3 G- G6 V) @1 N9 U u" E% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ E! | d3 X5 R0 {/ M( C% y
+ [' e1 _6 ^" K# Y7 Ntvb now,tvbnow,bttvb大廚張偉強烹調粵菜已40年，愛發掘新食材入饌，加添新意。
0 k1 g; F8 s5 [( c2 t5.39.217.77:8898: }5 b# l) b* L# T/ j
6 W# ~6 w1 {6 W6 X+ O* s3 @: P8 rtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2016-1-7 04:12 AM
| 