 tvb now,tvbnow,bttvb5 `0 V/ H }, S* o9 N; N
菠蘿咕嚕肉 $85︰咕嚕肉真身是猴頭菇，師傅以拔絲方法炮製，猴頭菇帶點脆身，配以新鮮菠蘿及雜椒等，酸香醒胃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 B- u2 ~# C7 q% @& f Z7 y
6 D3 `( R% E( Z: N! `) |4 o5.39.217.77:8898素食趨普及，反映人們追求健康飲食心切。常有「齋口不齋心」之說，以素肉代真肉，但近來更多以菜蔬來扮演肉食，像新素菜館「六和素食」的招牌菜，的確幾可亂真。9 U5 V" N% m% ~6 U; g/ b
8 z, C+ [/ z) L; R. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅鑼灣新開的素菜館「六和素食」，就有兩道招牌菜：梅菜扣肉、咕嚕肉，不單外形像真，就連味道、質感都跟葷版差不多，好有驚喜，食肉獸可能都會愛上。大廚張偉強揭曉：「扣肉其實用冬瓜代替，保留少許瓜皮模仿豬皮；咕嚕肉則是猴頭菇。」- p( G' X4 {2 @( s+ [( ^! t8 u
5.39.217.77:8898% D C) Y- u/ M9 U/ [, Z. ^
這家素菜館布置摩登，氣氛淡雅恬靜，連室內燈光都經專人設計，就知不是傳統派。幾位茹素的老闆都說，開店全為推廣素食，也希望大家食得健康。菜式不含五辛、少油少糖少鹽，用料精挑細選，如：日本南瓜、日本有機豆腐、法國礦泉水、新鮮山葵、惠州梅菜等，除有烹調粵菜四十年的張師傅坐鎮，亦請來日菜師傅主理，製作認真。/ q: @( s7 \6 b8 s
5.39.217.77:88981 c0 J, \1 T8 Z: i/ h- i
中西日素菜
5 @. X1 w! p1 B9 T& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐牌網羅中西日菜，包括小炒、刺身、卷物、薄餅等，中菜也糅合了傳統和新派。除以上必食的「肉類」，也可試試雪映金牡丹，張師傅愛發掘新食材，碟上盛放的「牡丹」，是本地產的新鮮雪耳，種植超過四十天，比手掌還要大，配南瓜及杞子，賞心悅目。至於日菜，推介牛油果天香卷，用牛油果、日本珍珠米裹着苜蓿芽（alfalfa sprouts）、紫菜及脆腐皮，味道多樣。/ d7 F1 P0 X! n
, l& Q1 F; z$ y. T( c* B1 a3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這裏的素菜，味道不會一式一樣，或重芡汁又肥膩，反而是百菜百味，清新討喜，可放心吃喝。據老闆講，將會有會所級的點心師傅加盟，可大歎素食的一盅兩件，好期待。
, M4 N. J% m- b+ A l3 d6 T9 {* _- t
六和素食5.39.217.77:8898- ~) f7 l( g! i" y
地址：銅鑼灣堅拿道西冠景樓（鵝頸橋側）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g9 c1 s+ `6 E& @8 Y: O
平均消費：午市$120、晚市$200
7 e" @8 N0 g8 L( U1 [5 Z. |5.39.217.77:8898
3 J- _( z. }" T jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88984 B+ f5 H' @; B. K
山葵紫淮山炒雜耳 $118︰有紫淮山片、黃耳、榆耳、雲耳、百合等，或腍或爽，少許新鮮山葵更提鮮。 8 P% j' x. k+ k2 J5 \& v
/ U! ~' x4 U5 }1 F8 N5 rtvb now,tvbnow,bttvb
1 G4 T& _- s, |8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花煨貢梨 $48/位︰桂花香撲鼻，天津鴨嘴梨潤喉，飯後必嘗。 tvb now,tvbnow,bttvb# p8 p. w) j9 `( \
9 A4 X# z# N% s* U% F# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88981 r+ o0 W; c4 v% C
梅菜扣肉 $98︰只簡單用冬瓜、惠州甜梅菜，汁醬則有柱侯醬及頭抽等，冬瓜肉入口半融，吸盡醬汁香及梅菜香，下飯良伴。 公仔箱論壇 H& w; a6 N, F( O
公仔箱論壇5 p% E9 Q% M. _
 tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 }" Q7 T% d
環境幽靜舒服，一絲不苟。
& _* s! z1 y k" Q+ ]. N3 q! W, Z
+ i2 x* u( R( X b) v; s/ ?公仔箱論壇 公仔箱論壇) t) v+ [( y2 M- y2 d: I+ D
牛油果天香卷$40/四件︰飯糰握得鬆化，材料有牛油果片、日本珍珠米、苜蓿芽、紫菜及脆腐皮等，百味紛陳。
0 ^& J# a/ J+ h) ]% v3 \5.39.217.77:8898
: e& p/ e- O# n3 c
* [' v: Q4 V2 \5 Z大廚張偉強烹調粵菜已40年，愛發掘新食材入饌，加添新意。
$ `) ~) x( n; H8 ctvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& a- U0 y* S" n3 L" I5 R
( b( _' w' k& a |
發表於 2016-1-7 04:12 AM
| 