; D8 K6 ^) a0 p4 s( x/ U1 b4 _5.39.217.77:8898材料（4人用）：
3 T+ |% P; n& ~( L公仔箱論壇1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 h6 B1 P" S3 O3 y' }
2.有鹽牛油.....30克8 Y% p" \. A. F2 G4 M6 L i7 {
3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! E9 _4 {3 K% g8 a! t& X
4.實肉番茄.....2個（中型）
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煮牛尾材料：
+ a/ F! V+ I) ~公仔箱論壇香葉3大塊5 R: @) f7 l& D9 J6 q- O5 k
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
0 X. m# P: [. l5 {7 M葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
2 a9 n8 v) G: l5 h" Ctvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....3量杯5.39.217.77:8898, I! D# Z$ }. T b' ]4 C
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）
_9 Z# B% J* R, D紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D1 e" ]- w, P2 |
洋蔥.....2隻（1開6）
7 r! T7 N7 ^! G% Gtvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....1茶匙5.39.217.77:8898/ h# ~- k1 {7 s/ R! l& A9 y
冰糖碎.....2湯匙
- `4 Q% O5 U7 H0 q" l! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, L4 f p. X+ H# d. F( A! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, {5 w) s( t% O% D調味料：5.39.217.77:8898' D1 D4 V. x* B' m
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb# E: P `9 ]* t, D
6 u9 z- p1 a& {& w! vtvb now,tvbnow,bttvb冰糖碎1茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T* s8 B) a* Q8 a1 e: {5 @, }
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ k; W! J2 E, O3 C, t9 i
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
9 I4 G; W$ G! [; ^tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88989 N& ?% a3 p. k: W4 {. ]. O4 s
2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
1 W( Q: |0 ? U1 m0 h. r& Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 R& X4 \$ g2 u! r6 P
3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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' w, M. m2 L" n; C8 V4 G4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。) l2 Q/ h% c; J3 j
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5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。公仔箱論壇: F0 A8 g' }3 M" U8 N7 z
1 L8 @6 p) K: X% h+ o! A) J$ E3 b& [6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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! R5 |, m7 Q5 U7 v- h9 ~( w$ ~. v公仔箱論壇7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。# a* K" `9 K1 g7 S% l) b
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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. \) b+ T$ H5 q- b' A9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T% [6 I4 Q; W' w9 N8 {8 @
5 t- p- l7 m4 I; J10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 H- a- j& E% y ^4 j" Z/ W
$ R+ t# R; d+ C& F0 v( X5.39.217.77:889811.取出牛尾，去掉面層油分。$ H7 |1 @2 Y0 j- s9 Z7 W
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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