* |/ W* ?) N8 J5 ]0 K& U6 U4 ^材料（4人用）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M, N) s* t5 m' L+ ^
1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
$ H5 T) }. h6 W( S5 k2.有鹽牛油.....30克
5 u, t5 Q( D) H! f1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙
6 |+ ~2 V9 l% G3 j1 v K# t) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.實肉番茄.....2個（中型）
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煮牛尾材料：
$ X+ q$ O+ y% C* d" g* ^3 Y5.39.217.77:8898香葉3大塊
: E3 }9 n8 p' a5 V公仔箱論壇紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）5.39.217.77:88983 k9 \! ?7 h2 C7 p3 _- p8 K
葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）公仔箱論壇0 N+ p+ x7 P8 j& X/ l
天然清雞湯.....3量杯
& z0 B4 n0 Q7 _7 ?1 \* L1 k公仔箱論壇熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）tvb now,tvbnow,bttvb @) s7 l3 @: _( L, _) [' j
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）5.39.217.77:88982 w# Z8 a+ a9 l$ c9 H
洋蔥.....2隻（1開6）公仔箱論壇5 _) W1 Q3 G3 A8 m6 K
粉紅岩鹽.....1茶匙
; K F( ^5 z2 V# C( W3 k4 n+ W冰糖碎.....2湯匙公仔箱論壇) t# q- O* ]* g: x% o: Q
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1 O v0 z+ x. K2 O$ o. z6 k `調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k$ t& J. g2 D" p
粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）tvb now,tvbnow,bttvb. M: ^0 p! p9 ]! R0 W& j5 Q( `
9 @% ]2 `: Y" q$ @4 _0 l! U- \* l4 Y5.39.217.77:8898冰糖碎1茶匙（適量加入）
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5 K& Q4 r' ~+ w* N$ Y+ P6 Y5 Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇. x( h$ X8 j9 E- A/ w" R
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。
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% ]# I( x" a% @) h2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。
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# f2 O' t8 b$ \/ O+ F- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.木瓜切開，去核，去皮，切件。
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1 h# V8 h3 L+ C" p; B! {公仔箱論壇4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。
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: b7 U5 T4 k+ Y% [+ _5 G$ R+ D5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C3 w: [7 q: J* b; N
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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+ N; C% N, J$ ?" \) W# c9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。- W1 P. o4 N4 d( f
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。4 ~$ o8 o# {) D* w7 o1 Y. E
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11.取出牛尾，去掉面層油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \) o$ o! l8 @1 c5 ?
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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/ P) h6 s0 W; x$ L' c# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。% b+ l2 l' H3 C# _ L: h0 ~9 \4 J
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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