`+ W+ |3 h! }- z公仔箱論壇材料（4人用）：
3 O1 k" @4 x* \: [7 C0 Z/ `/ r" F7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.澳洲和牛尾.....1條（約1公斤，請肉檔斬件約5公分厚）
2 M3 c( N _4 f* d1 ]* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.有鹽牛油.....30克
- K/ V( ^! z! J5 l4 N) B( M2 y W5.39.217.77:88983.細罐裝番茄膏（tomato paste）.....3湯匙- S, p6 X' f/ i: g/ f
4.實肉番茄.....2個（中型）$ [3 m. e6 R }6 U! E1 p
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煮牛尾材料：
: r1 y3 B5 K Z公仔箱論壇香葉3大塊4 I# ^, i1 X: D2 A5 a, n
紅酒.....1.5量杯（最好選酒體豐厚的紅酒）
; }" L( h6 {1 U( k. ~7 O- q& ]& U @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄牙砵酒.....1.5量杯（Tawny或Ruby 已可）
" Q3 F9 v+ w3 Z, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天然清雞湯.....3量杯tvb now,tvbnow,bttvb8 s1 k3 v0 p1 p
熟木瓜肉.....230克（去核，去皮，切件，約4公分乘4公分）' @) o" _- ]. ?& k9 P' @$ ^
紅蘿蔔.....230克（切不規則形，約4公分乘4公分）
/ H9 U; V! h7 y' O7 atvb now,tvbnow,bttvb洋蔥.....2隻（1開6）
/ W* |2 j8 q" Z+ @tvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽.....1茶匙
% s! ^: b, v2 O7 Q: X X5.39.217.77:8898冰糖碎.....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _' c/ Y: L0 Q, \8 K4 Z' G
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調味料：
; X& \: |# t8 [, ?tvb now,tvbnow,bttvb粉紅岩鹽1/2至1 茶匙（適量加入）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a# [: @; r1 N* x5 Y/ [
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冰糖碎1茶匙（適量加入）# U7 R; P' m) _$ l
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做法：5.39.217.77:88987 v+ \2 N& n; [3 k
1.番茄放入一鍋滾水，熄火，焗2分鐘。拿出番茄放入冷水浸一會，去皮，切大粒，待用。tvb now,tvbnow,bttvb: h! w8 @8 B2 L* ~2 @& Z7 J/ f
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2.洋蔥切塊，1開6。紅蘿蔔去皮後切不規則形。5.39.217.77:8898. C- o0 D J% d, t+ _
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3.木瓜切開，去核，去皮，切件。公仔箱論壇/ p- S0 _+ D% G/ Q: k
" {- o* Y( O) [# J! A4.洗淨牛尾。準備一鍋滾水，用大火將牛尾?水3分鐘，取出，洗淨，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb; o- y7 ]- C4 V5 g* J& k e1 |
- C! y0 g: u2 ^7 @( V" Ktvb now,tvbnow,bttvb5.用油1湯匙炒香洋?及乾?約2分鐘。
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6.細火燒熱鑊，放入牛油 。
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- C4 h6 c! F+ U6 e* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.牛油煮溶後，放入番茄膏炒香，加香葉及牛尾，將火轉中火。, e, g# O3 n" A% w3 ?: e
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8.炒牛尾至茄膏變成金黃色。
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9.用真空煲加入洋蔥、乾蔥、牛尾、木瓜、紅蘿蔔、砵酒、紅酒、雞湯、冰糖、鹽，當所有材料煮滾時，轉中細火煮2小時。公仔箱論壇- t, G: n9 | `$ w$ c
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10.將鍋子放入真空煲，焗3小時。
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11.取出牛尾，去掉面層油分。 Z! B% q. _0 v% C3 u
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12.中小火翻熱牛尾，如味道不夠，可加餘下的鹽。
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13.放入番茄，煮15分鐘。如需要，可加適量豆粉水。6 L1 b( T6 ^ p# m/ b$ u. F& B' Z1 ~
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發表於 2015-9-21 05:45 AM
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