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材料（4人用）：
" d" f, e3 }8 x8 l$ G1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
* M6 M% c1 ?4 u. T; i/ O2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
; A5 E2 M7 S6 q' N* e3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q9 U% C5 F" r+ Q( M
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b5 X2 _* u: _. \
5.花生油.....1.5量杯
! C# A u; `3 R& s6.生粉.....少許
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9 p, N4 x. M4 a5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' J; u0 t9 r2 a5 v
醃帶子材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; d7 e) @3 u F6 M
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
! Z) T/ o5 q6 q( i8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P& |% P: ]: }' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H; Q* P! X+ f8 z# b
蝦肉調味料：
r: d& @3 w' Q# D公仔箱論壇1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙) O. t! S; y8 A1 w) V
2.胡椒粉.....少許公仔箱論壇1 a5 |+ b/ q F8 e( S
3.蛋白.....1茶匙( ^/ P: j9 `) P" @9 i5 z
4.麻.....少許/ O) o( y$ f9 M9 n4 B+ J% I
5.油.....1/8茶匙
! H( {! h3 F! A+ K. {' T% Z5.39.217.77:88984 p1 c' _% G, p7 k0 y% P( B
9 J0 D" M. B6 |1 d$ t$ v6 l公仔箱論壇做法：
# ]* E0 l! \5 E* K \: w; r% N1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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2 |6 P3 C0 Y6 s4 ~! G2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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) V' @2 t1 d) ^5 \' rtvb now,tvbnow,bttvb3.用小刀切走帶子枕。
6 B% ?/ r& }) m# b7 S+ U" M公仔箱論壇4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。公仔箱論壇3 X! ]& C2 x( C3 c3 Y: _
; H& x$ I; q1 \2 N6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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5 a0 ?" f6 q2 r ?6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。公仔箱論壇- L. j: R! Z' R
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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/ S) D! c5 ]1 x, w5 r9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。2 F; i- w4 [- I& N
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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