" E7 b: r5 M/ f' ^: u1 J$ ?tvb now,tvbnow,bttvb材料（4人用）：
- i' h$ R2 j- Y$ e2 P5 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
/ R8 q" x/ d/ D8 t8 z. A% Z" m2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
8 v0 c! U6 O. N8 P; V3 `6 V4 N0 r* A3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
0 C2 Z- v, ^& W' k, w8 s4 @4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）tvb now,tvbnow,bttvb; I+ q% [ w9 g) }2 s3 h0 \
5.花生油.....1.5量杯5.39.217.77:8898" A5 \% b# w' P& Y9 W* z
6.生粉.....少許
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3 W4 T o, m( u1 e6 O. Q: ]5.39.217.77:8898- H2 l1 V- I- ~9 Z
醃帶子材料：
* j4 s% O) |7 C4 U1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙5.39.217.77:8898$ D7 Z- j' f; _4 u
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蝦肉調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I, p @ p6 p* V: ]& Y. h/ u- p
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( _* n9 N5 T6 C
2.胡椒粉.....少許
& y+ P! Q n# [ S: z- _' F5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蛋白.....1茶匙
. }) ~: a- x5 N5.39.217.77:88984.麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 F) Y: ^( |1 M6 s
5.油.....1/8茶匙
8 ^5 g- T# \ S6 l( n% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& b/ v, O$ R- x/ A6 p/ W3 e公仔箱論壇做法：- d) |! c: K5 O* `2 e2 y
1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
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9 u% F- W6 S3 @4 C2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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3.用小刀切走帶子枕。5.39.217.77:88985 ~) U' j7 u, T5 D! p. \
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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0 v% C# S" R5 t5.39.217.77:88985.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `$ E8 [- o+ {0 j
( k* d* J" l& {# R4 Ttvb now,tvbnow,bttvb6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。
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) R" b+ X& Y* i" l# m# \7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
3 k8 o0 H: n2 r, t+ ]3 a# N) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( R6 E- y& \1 \8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。5.39.217.77:8898 @, s( y# C, ~3 z, l5 L9 \9 h
( `0 y" \" ^ P& m3 R9.放入帶子，每面半煎炸45秒。* j/ t" V3 i3 h) `3 V
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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