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材料（4人用）：
: {9 [& d/ t( P: @5.39.217.77:88981.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s% Z4 h+ o3 T3 f' {$ L5 y
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）
3 E! V! |6 E" r- L3 L公仔箱論壇3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）2 p( [" [, h$ a! q/ e
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
/ ?- L* F ^ F" S公仔箱論壇5.花生油.....1.5量杯tvb now,tvbnow,bttvb# M7 x* b6 J7 x9 h( V
6.生粉.....少許5.39.217.77:8898: v% ?+ c# V/ _& c& W( [
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醃帶子材料：2 H0 b6 ]4 F5 n8 M' E9 p3 G4 Q
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙
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2 H% u! |8 s# ]" C- ]& A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z1 z; O* z+ h2 E" B
蝦肉調味料：公仔箱論壇, Y2 J, A$ |( m# s
1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙
8 G* `( k, E: R1 Z2 A. c5.39.217.77:88982.胡椒粉.....少許
( V, D: N% i# B j* [7 L公仔箱論壇3.蛋白.....1茶匙
, m" I. {) B- x8 X4.麻.....少許tvb now,tvbnow,bttvb: F% Z/ s5 a0 x a. I
5.油.....1/8茶匙
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- o, _ e8 u' w; d! Q o; I! C5.39.217.77:8898做法：
$ ]0 \3 ?1 K/ E; p" V. D" _& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。+ t4 E1 s0 R! Y/ N8 R9 C
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2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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; E" q3 |6 l$ A- I/ D公仔箱論壇3.用小刀切走帶子枕。
' ~' r0 @6 U8 M6 p& @/ x& F/ k' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
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* v( ^, G6 I3 Z8 x" d+ h6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。tvb now,tvbnow,bttvb- R& l7 Y& }$ |. E
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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O# A% q& m9 o- K8 E6 m4 S. I公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o. A0 J0 Y$ P$ @! ?, u
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。
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6 S. s' B0 M$ g, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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