) M" J! ?2 \: D$ V T- N6 E5.39.217.77:8898材料（4人用）：" d2 n; b4 ^! [4 @
1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻" V' ~& u) y+ y3 `: o6 H& g8 W$ }
2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）% L5 U$ a; `- @, Y4 A$ n- e
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）
, t! Q# G8 V2 L( g& A, W. \4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
! b! c; C! T6 n5.花生油.....1.5量杯9 R4 H8 {- Q6 {4 B G% ~
6.生粉.....少許
+ v% ~( b) r+ J. L1 c; ?' {& B公仔箱論壇6 q+ @3 F& ^$ B$ N2 F; p/ M. d, c
( j- |4 O U5 Z8 i' c% [$ S( N9 x5.39.217.77:8898醃帶子材料：公仔箱論壇7 C( W) x, M4 `' k6 n% ?
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) R9 h9 ]- ]+ [ V
, v7 a! y( ?- T1 G公仔箱論壇
4 J9 B6 H6 g. J2 s0 e5.39.217.77:8898蝦肉調味料：
# }2 |- V4 j6 A8 q" ^6 m# f" a1.粉紅岩鹽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J- e% u" C3 Q- @" D
2.胡椒粉.....少許5.39.217.77:88980 H0 Y. }( R+ I' [
3.蛋白.....1茶匙公仔箱論壇5 p% l9 R6 E% i! ]0 M' K
4.麻.....少許
- f% @) t. M* @% L( t公仔箱論壇5.油.....1/8茶匙
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) N4 X( {4 A+ L) S& D( ~公仔箱論壇
6 n! ]) z( ?: W5 a- [: _做法：
7 Y& L" N2 j. D2 a# ^4 R+ F公仔箱論壇1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
; Y. J3 D7 E2 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p8 A9 ^: P; h: I) ]
2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。
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) F7 m; O/ L7 V7 }1 K) {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I4 c8 O0 c9 ?$ d+ w X
3.用小刀切走帶子枕。% ^( X4 B/ `. m+ t& \' l- h
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。4 x. |0 H8 y& H) i8 H x) W5 D
' ^ p6 Q( ]+ P3 p5 u9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
4 Y. @: P' P" C, u. p, v- F/ `, `; c( N公仔箱論壇公仔箱論壇4 A" L9 i9 q, C3 l1 `% i M
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。/ f8 z, }# Y7 a, q4 [0 G1 \- }! m* l. \
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7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, c9 ]( S D
/ E' ^" n8 w' C5 i. }公仔箱論壇8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r# {$ e/ y! [2 S; e
) m" ~5 y* V! X6 ]& e! J; t8 Btvb now,tvbnow,bttvb9.放入帶子，每面半煎炸45秒。8 F1 X q* A- a/ K: ^
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10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。6 y; O% ? n) J7 ^! p, C
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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