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材料（4人用）：
4 P; u$ [, Q$ Z$ v" G v公仔箱論壇1.北海道急凍帶子（刺身級）.....8隻
& E4 b- r3 p. W; P$ }" mtvb now,tvbnow,bttvb2.新鮮中小蝦.....220克（淨重110克蝦肉）( H* u& x d% F! V o4 X1 v
3.桌鹽.....1茶匙（洗蝦用）tvb now,tvbnow,bttvb5 G2 s' b6 h" R- u
4.肥豬肉.....20克（豬扒上的肥肉最爽）
7 f* n6 P1 y1 {/ I8 r+ v# O5.39.217.77:88985.花生油.....1.5量杯( a7 V- Z- o; W0 z J m
6.生粉.....少許. q9 |0 v/ i% j% J' w
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" X& \& y: P% V0 |4 J+ b公仔箱論壇醃帶子材料：tvb now,tvbnow,bttvb# D2 ?" i! i' i; n$ z- _
1.大孖盆曬生抽.....1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M# V0 f, A9 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `% K. c4 \- D) b3 q5 g; P* b
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蝦肉調味料：
8 t4 \2 `2 \/ |7 R) U5.39.217.77:88981.粉紅岩鹽.....1/8茶匙5 ~8 A* w9 P" k# v
2.胡椒粉.....少許
% [& f9 M. M0 Y$ F: [* @+ \9 H& @5.39.217.77:88983.蛋白.....1茶匙
3 @' T; b% Z1 V, |9 }6 M& r4.麻.....少許
, u# b* N$ N" s* N5.油.....1/8茶匙
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1 Y0 q; `8 v* K0 o0 {$ P# x( `" t5.39.217.77:8898做法：
# W! \6 |3 N: y0 w6 {& F8 m- {1.準備蝦膠。請參照第909期炸百花蝦餅做蝦膠方法，因這食譜用的蝦膠較少，只需撻蝦膠20次即可，放入雪櫃備用。
) m, _& ^$ u9 q$ u* p0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u( m, T. V/ b+ e! i! a2.帶子解凍後，用毛巾包起抹乾，輕輕用陰力拍幾下。5.39.217.77:88984 e* Z; U; f- d. {! f/ w
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3.用小刀切走帶子枕。公仔箱論壇8 P( {+ a' h4 Q% L% p3 z
4.將大孖盆曬生抽塗勻帶子兩面，醃帶子10分鐘。
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/ P' v# T' v6 c) Q" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把預先做好的蝦膠，從雪櫃取出，分成8份。
8 X$ I3 E6 K) ^5 @# j# k* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O* k \4 W3 i6 R
6.用小刀將帶子片開兩半，在兩片帶子上，一面抹上少許生粉（不是兩面）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S1 S* h- L, z( u, u
6 K3 \% A# _ S* ^" p. W7.將一份蝦膠放在塗了生粉的那一面，抹平蝦膠，盡量不要超過帶子邊緣，放上另一半帶子（同樣是有生粉那面貼向蝦膠），輕力壓實，等帶子和蝦膠定型。
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8.準備一隻平底鑊（最大只可直徑25公分），燒熱1 1/2杯油至攝氏160度，轉小火。
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9.放入帶子，每面半煎炸45秒。5 c' h$ X+ B( L; H, K
8 d3 E' ^6 q2 q# |( Q9 ~tvb now,tvbnow,bttvb10.將帶子打側煎炸20至30秒，然後再煎炸另一側面，拿出，放在廚房紙上瀝油。立即上菜。
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發表於 2015-9-19 05:33 AM
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