秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！公仔箱論壇+ O: x1 d: g$ S' u7 b
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圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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1 N' F0 q5 _+ w, N" k7 o5.39.217.77:8898參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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1 D* n( ~. J' p0 \7 P+ K9 O養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。
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% M7 k" m6 G7 `5 [' F3 s% ]3 v# v【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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. u9 \1 S- H$ j6 E- [tvb now,tvbnow,bttvb● 藥材： tvb now,tvbnow,bttvb O, A( Q" M5 G3 S( ]
9 R6 i: C; O* C3 x5 \參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 P' z) o0 e3 L2 J- \. H
; p6 H. `" V8 J1 d- W: A+ g5 G2 T公仔箱論壇● 材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?( q. s7 s4 J
" Z& T [/ r& [/ ?7 a1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t" U/ E: f6 |
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● 作法： 9 W$ \0 n2 E; P; P( {# A- N
# r* M1 h) J3 [7 w) f3 d( K' m& |' P4 Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！）
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' |: o' O% d1 l4 K# D8 `2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。 0 h! \8 q( V! y6 O
- i9 M$ R0 @2 q# M4 B3 V5 C7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★張醫師的小叮嚀~
/ p$ P: Y% ]% y4 b7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- p' p; x# W$ j3 D公仔箱論壇挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。公仔箱論壇8 Y( a' M3 {+ a- Z+ E
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( d8 ~3 e( T" X- F) H1 z* `: V# A│參鬚5.39.217.77:8898& Y+ g# s; D9 e7 ]0 L
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屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 6 h* H& Q- f) l% W
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│何首烏
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屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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. p4 K6 s6 h% Ntvb now,tvbnow,bttvb│玉竹
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/ P8 t4 N2 W7 l4 P( P" ^5 q1 A8 U5.39.217.77:8898滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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│杜仲
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" K; K4 P2 x b. r/ c' Z. y/ m5.39.217.77:8898滋補肝腎，強筋骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i! r" j0 Q4 K8 T; K1 ^
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│桂枝
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0 k" k+ y5 {: C2 `- o7 U1 |8 s w溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。
% t0 Y/ }" Q1 E9 }& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y9 ?+ A; [+ q; T2 t. C
│黃耆、黨參、紅棗 公仔箱論壇* L4 d3 F2 @+ {* o$ M
" g+ R9 J% D" o" a# U補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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# D8 s* c$ F9 t6 a8 b9 O│當歸、川芎
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" s8 ^3 s3 I3 _7 E$ Y2 p5.39.217.77:8898當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。
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8 Q9 g5 g% y. U# e7 |; F0 g│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。 7 m/ k1 t" u3 G8 g3 {5 l
6 e% p6 M4 a6 ?. N. }5.39.217.77:8898│雞肉
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 - W+ R$ H' c2 _2 [" p
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。
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│嫩薑片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ K# X5 K0 I4 R% V
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x" y( V- s5 p6 V( K
8 t% p: i6 b, m+ W& ~3 C' htvb now,tvbnow,bttvb尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。0 t! A' K& _% d0 P W" j
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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