秋冬天氣忽冷忽熱不穩定！這時候大家都想喝個補湯暖身，增加抵抗力，張文馨醫師親自下廚做藥膳，與您分享怎麼樣DIY健康藥膳，進補不上火，進補不發胖！
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* g j$ b, t* M( o5 r公仔箱論壇圖片摘錄自張文馨醫師2014著作：變身超吸睛自然系美女 ，美膚纖體由內而外
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參鬚首烏玉竹雞湯熱熱喝超養生
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, O, I% L$ x( x' l9 P# s3 U- Mtvb now,tvbnow,bttvb養生又暖身的中藥材包含了參鬚、何首烏、杜仲、玉竹、桂枝、黃耆、黨參、當歸、川芎、枸杞、紅棗，這些藥材搭配起來能調補氣血，養陰潤燥，補而不上火。 公仔箱論壇$ ~7 f$ d3 Y0 \3 V
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【秋冬養生藥膳】參鬚首烏玉竹雞湯 DIY步驟
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3 k p9 d1 U+ e$ G: g● 藥材： tvb now,tvbnow,bttvb$ J0 R0 n. `3 u2 m8 R' A
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參鬚4錢、何首烏3錢、杜仲3錢、玉竹3錢、桂枝2錢、黃耆2錢、黨參2錢、當歸3錢、川芎2錢、枸杞5錢、紅棗8顆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z8 V' o- n3 n: v! N. e
/ C+ e' }% J& i/ [" M+ n8 b4 w公仔箱論壇● 材料：
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* V% ~, K# K( Q雞腿或雞胸肉適量、米酒1大匙、生薑切6片、香菇5至8朵、水六碗、鹽少許。
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$ u- Y9 ]* N8 N# j3 G* {tvb now,tvbnow,bttvb● 作法： 公仔箱論壇. @* x5 q/ v; R+ h& J S
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1.先把香菇泡軟；切薑片6片；雞肉洗淨切塊後，放入煮沸的熱水燙熟撈出（若擔心吃了發胖，可先去掉雞皮喔！） e( k* z; S$ J8 J4 N* t
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2.中藥材洗淨後，與米酒、水放入鍋中同煮至沸騰，熬出中藥湯汁後，再放入雞肉燉煮約30分鐘至雞肉熟爛。若家中有壓力鍋可善加使用，能節省許多時間，一小時內可熬煮出雞湯。
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3.起鍋前可加入鹽少許，即可食用。
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# t* `- W% d! F+ `7 X- d$ T$ ~1 A★張醫師的小叮嚀~ tvb now,tvbnow,bttvb m H; \% f8 t+ u
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挑選雞肉時，除一般肉雞之外，也可選用養生烏骨雞，性平味甘，可溫中補脾，益氣養血，為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高；如果想喝雞湯，擔心發胖的美眉，煮好雞湯之後可先冰冰箱、隔天去除上面油脂加熱後再喝 。
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) q0 W \# y- j }/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb. Q; k5 Z9 z) s9 E9 w2 s" B
b; f) I3 Z0 _. o+ Q. x# t5.39.217.77:8898│參鬚
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5 k( D j9 ` s& M/ m5.39.217.77:8898屬性偏涼微，補氣活血，滋陰強身，補而不燥，燥熱體質(易嘴破、口乾舌燥)，想要進補不宜服用高麗參，可用人參鬚或西洋(花旗)參取代，補性比較溫和不上火。 公仔箱論壇% W$ y% K9 H6 y3 d
! }1 G5 H+ Y& c& Ztvb now,tvbnow,bttvb│何首烏 ) n) p8 u- T: k- y
( L4 z/ c( r) p, p1 G# e$ f/ h6 I屬於補血藥，入肝腎，苦甘微溫，補血益精宋代《開寶本草》稱之「益血氣……久服長筋骨，益精髓，延年不老」有良好的抗氧化、抗老化以及清降血脂作用。
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│玉竹 ! D8 h# t! @1 K' Y7 O U% y+ h2 L
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滋陰潤燥，改善皮膚老化現象(乾燥細紋鬆弛…)，是很好的美白淡斑藥材。
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│杜仲
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滋補肝腎，強筋骨。
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8 t5 `2 r9 C. ~$ g* P/ o9 o4 M公仔箱論壇│桂枝
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, R9 h3 O* n7 K- P8 ^溫助陽氣，溫通經脈，促進血液循環，預防感冒。 3 V( p+ q% C1 x8 I* H/ Y) i
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│黃耆、黨參、紅棗 tvb now,tvbnow,bttvb% v8 ~: k% [: a( o# \# K
0 { J8 e. l1 W/ X5.39.217.77:8898補充元氣增加體力，搭配何首烏、紅棗調理氣血，健脾和胃，能使氣色更加潤。
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│當歸、川芎
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當歸補血活血，調經潤膚；川芎活血行氣。 ) E+ e) d( N& M" R0 o. D
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│枸杞
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補益精血，補肝腎明目，《本草綱目》中記載「滋腎益氣」、「生精助陽」、「補虛勞」、「強筋骨」等，還能降血糖、調理膽固醇。
; |, n; a# l4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b) Y. K" Y, D/ }6 n
│雞肉 5.39.217.77:88986 J/ h% ?% v5 f! y! \% p# J/ z
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烏骨雞為藥膳珍品，比一般肉雞或土雞的脂肪更低，優質蛋白質更高，滋補無負擔。 公仔箱論壇) T* ^& h; `% \
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│香菇
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含有蛋白質、核黃酸、多醣體、維生素D，能補氣養身，益脾養胃，提升免疫力，降低血糖。 9 S4 z# t" F" [1 ~
1 `0 O) @ Y6 T4 K( v$ S Dtvb now,tvbnow,bttvb│嫩薑片
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生薑也是一種中藥材，性味辛溫，可驅逐身體的寒氣，又可幫助發汗袪濕還能溫肺顧胃，藉由流汗消耗熱量，進而達到脂肪分解、燃燒目的，其中瘦身的成份據研究指出生薑含有助瘦身的成分「薑辣素」，可促進末梢血液循環，提高新陳代謝，達到瘦身的效果！
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, j. n. j! D7 f1 z6 \尤其是不少女生肥胖的原因長期喝冰飲或寒性食物，造成體內「寒濕積聚」，體內累積的水分無法順利排出而造成水腫、肥胖，生薑可以幫助發汗、去除濕氣，生薑皮利水消腫作用更強！
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1 J( h! g7 X2 F3 t2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平時可以多吃生薑料理或簡易自製生薑紅茶飲，可以溫暖身子提升新陳代謝，炒菜時可以多放點薑，因為老薑比較辛辣溫熱，燥熱體質的人(容易嘴破、便秘、痔瘡的人)可以改用溫和的嫩薑代替。tvb now,tvbnow,bttvb, ?) I) g/ H; g& ?" @0 w
7 j3 z+ a' m- p1 s |5 x* @; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 i7 f, _8 b& l+ x# b' v
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健康／張文馨中醫師 |
發表於 2016-12-4 06:01 AM
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