加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

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> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。) k* ^: T$ e% [) z6 q
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。tvb now,tvbnow,bttvb3 d9 C0 @+ h8 j
> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。公仔箱論壇! J+ C# ^) w& ~" L: h- ?
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
, p# T2 M+ v: y) i; d* `1 S> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .
+ Y8 k1 t1 Y- \6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
8 a( v9 A0 E* P" ^5 x5.39.217.77:8898> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。
3 H3 R/ e& Z4 C' z( |4 @5.39.217.77:8898> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，5.39.217.77:8898# s; y) F/ P: Y& B2 ?
> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？- O* g# z! c8 A9 S( `& t
> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
; O0 b& f# m/ Y7 S; |- a> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，5.39.217.77:8898* g& W  B8 `% r, |: J- U" b! r
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
  m- R5 M4 G) a+ R7 r( V3 C5.39.217.77:8898> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，
4 o' V1 j( n# ^  Y- E5.39.217.77:8898> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。5.39.217.77:8898( k* O: \1 J! H+ G+ r+ g. p, a; c
> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，
% {$ S# t8 ~5 ?2 P; @  V* @8 R  y5 vtvb now,tvbnow,bttvb> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。
" b: J  p) M/ ]& p5.39.217.77:8898> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
5 g; D6 K, s' j4 I" D3 j( V, k> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
7 W2 ^4 {0 g: C. U公仔箱論壇> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，4 u5 S7 m8 f+ E9 J8 a9 d. M2 g
> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀5.39.217.77:8898! \5 Y. I( E' w, I# u! l
> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
6 g( M' {- A: H, c公仔箱論壇> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
! w% X" J5 R  \4 ^+ C: L/ H5.39.217.77:8898> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。; T  u- m' @' Z4 j' i& j: U
> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。公仔箱論壇+ n8 t$ e, ^7 a* x
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。
7 D! \$ Y' h( w, e( Z# r" t4 stvb now,tvbnow,bttvb> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。
' P, s" e) @# o) _  ?8 u> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，; M$ g; Z! k2 I; l' P/ e2 F7 Y$ Q
> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，
& o- ]! [9 b' D4 i> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。tvb now,tvbnow,bttvb- s; }& L, @$ c% g# f% S
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]  J. T7 u. I  K4 u9 e
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
! K6 q- q, w* H! ^( z; a' K5.39.217.77:8898> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。tvb now,tvbnow,bttvb8 b" w3 u9 n- {* K3 Y
> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。2 V# a2 i+ s! D' E' V, N/ L9 @
> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。5.39.217.77:88989 m: x0 x, `) V* a* K2 j0 o
> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
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> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
# B' E7 Y; h# {7 q  j& H, w7 z! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
! K% e" e3 ]; c4 D( l> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！3 i) e( j) m! F. i
> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!