加熱不是萬能消毒法 ， 描述： 人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。

yicno

> 柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。5.39.217.77:88983 x$ E: j: q) ?, G6 ^# N% n
> 誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。: ~- k/ j8 Q7 o& J
> 他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，有點發喘。公仔箱論壇' k3 o1 C6 M* t4 Z
> 再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
1 l/ |$ V; I/ }7 x$ P  _- s& |tvb now,tvbnow,bttvb> 於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上 …… 未變質剩菜也引起 中毒 .5.39.217.77:88982 {3 N- S4 K4 H  w. i& S
> 等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。5.39.217.77:8898% u2 K4 J. a8 @4 E; c& f
> 醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭 這種特效藥，現在基本上沒事了。
, `  m1 v* K( K( ~$ w2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，
3 j! k  q0 y8 V' `8 Itvb now,tvbnow,bttvb> 菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？
! n" Z6 B& L) _( y; Q8 u+ E0 E" e公仔箱論壇> 在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。$ e" Y- Y/ Y, p% V2 V" H
> 殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，tvb now,tvbnow,bttvb! B% P# i' h1 u/ |
> 吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
9 r3 V" Y% B( R3 Y* Q2 r5.39.217.77:8898> 原來，在 各種綠葉蔬菜 中都含有不同量的 硝酸鹽 ，5.39.217.77:88989 b, t& _& [8 k8 D, [
> 尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的 硝酸鹽 增多。
1 Q. u. B" L  L8 c% d8 I5.39.217.77:8898> 買回的青菜 放的時間長了 ，或 燒熟的菜放置過久 ，tvb now,tvbnow,bttvb7 E# f: \8 X! V( e* d
> 菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為 亞硝酸鹽 。公仔箱論壇1 m; B2 t: B# B; y$ }5 A+ T
> 對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用 。
0 E& \9 I% \& C! A/ e9 C3 Q- J/ |> 將剩菜拿出來進行加熱 ，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽 ，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，在高溫 的作用下 分解為更多的亞硝酸鹽， 加劇了毒性 。
- t3 [, `- ]5 H> 過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的 低鐵血紅蛋白 轉化為 高鐵血紅蛋白，
; M4 d2 y, H* k" m( m8 z" d公仔箱論壇> 失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀
/ R) d( I5 A  I* M5.39.217.77:8898> 輕者 口唇 及 指甲青紫 、 噁心嘔吐 、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損 ，全身皮膚變得青紫 ， 陷入昏迷、 抽搐 ，搶救不及時，可造成死亡。
; O3 A! ~+ Z7 ]3 xtvb now,tvbnow,bttvb> 看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
& q. u6 \1 S$ T. ^* G> 相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
  D/ h6 ^% I6 b! W' U9 S- G> 其實， 有些毒素是加熱破壞不了的 。( d# I# ~; }; p8 @9 j
> 通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。4 K6 K! k8 E! N
> 「 生物型」中毒主要是指被 細菌、病毒、寄生蟲 等污染過，通過食物或接觸引起急性傳染病。5.39.217.77:88984 y* o$ {+ ^( w0 B8 F7 d
> 比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，
8 n/ U( ^1 W, w. e" P5.39.217.77:8898> 因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，公仔箱論壇4 f* ~4 ]  F9 D; {& l; u! p
> 即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a: ^7 l, f0 n! J$ r( f
> 但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的， 有時煮沸反而使毒物濃度增大+ d/ V% i5 T0 V$ b0 t
> 比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。
6 y. ~8 J0 c3 n/ l9 J9 W> 此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼、油料中的 黃曲黴素 等， 均是高溫不能破壞的毒物 。
, k% n( i6 |  w& ~9 z% Z> 還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
  k  x/ W" |; S) j" o公仔箱論壇> 由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
) R) k. a/ W9 D> 要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源，< B> 更不可輕視慢性食物中毒。
# X" g8 H8 w6 S, t: K! N5 c+ V9 i, j5.39.217.77:8898> TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g. B( R3 k' p: k. Y0 K, O4 u' x
> 要跟媽媽說喔~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
1 }$ N( K" X! W& Y6 Y4 G; _> 很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [. X! ?( V/ M3 M! l- P. M
> 我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！
; @! `8 _" b9 j4 v4 N. X2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。> 愛的叮嚀：給我周圍惜福又勤儉的朋友，要小心囉 !!!