市售的餅乾、泡麵、麵包、餃類、肉類加工製品等，會使用食品添加物，如磷酸鹽等來增添口感；然而，過多的食品添加物將造成人體的負擔。
- p h$ C6 g9 b, W* k2 o# ]
5 u B. ]" l" j0 B1 }腎臟科醫師江守山表示，過量攝取會增加骨鬆、心血管疾病的發生率；若有慢性腎病者，可能會增加洗腎的次數。建議，一天不要吃超過三樣以上含磷酸鹽的食物。
: L0 o6 F4 I" @3 V' N公仔箱論壇' i" E2 R3 A1 m( f/ M% n' y+ Z
日前，衛福部食品藥物管理署祭出新政策，參考國際趨勢調整食品添加物標準，重新編列食品添加物使用規範，將原定17類改細分為28個項目，其中有不少項目標準引發爭議，以食品添加物磷酸鹽使用為例，大幅放寬使用限量標準從每公斤3000毫克至44000毫克。* g9 t, w3 q F+ @8 d0 B3 h" i
+ Y% F$ f, X. f6 T4 Z/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以此次草案中的磷酸鹽限量標準為例，新版草案中限量麵包每公斤9300毫克，遠超過現行3000毫克。天然植物中的磷，人體只會吸收約10~30%，動物的磷則約為40~60%，而添加磷幾乎100%都會被吸收，飲食中，一不留意就很容易超過每日建議攝取量的800毫克。
3 `5 |; H7 M) P" l3 x" s Z
8 w6 C4 |* v0 [- j攝取過多的磷，容易導致高血磷症，併發心血管疾病、血管鈣化、腎病等健康危機。
1 V) @! w; C% N" R7 z' y$ s4 d' k
- ]# m y# e: T, l# X; m4 ]5.39.217.77:8898衛生福利部食品藥物管理署食品組副組長許朝凱表示，現行的食品添加物規範是參照日本的部分，現在對外的新版本則是參考歐盟、國際規範來擬定的法規系統。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O3 G5 C; o# e) \2 I
公仔箱論壇# {% z! k" c6 F' h
然而，在磷酸鹽部分，在各類食品都能使用；未來參考國際規範，只有部分食品類別才能用磷酸鹽，且針對不同食品類別會有不同的使用限量，會限縮只有90幾個類別可以使用磷酸鹽；而，目前則沒有類別的限制，只有量的限制。
1 y6 G( h+ T1 v% }4 b+ Q, stvb now,tvbnow,bttvb
N: l* G& U: q- T% h台灣新生報 |
發表於 2016-4-17 11:01 AM
| 
