+ A- l. U/ _, L7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g7 o# A3 U! _9 H# r
, y! c2 j* {9 n7 u6 N. W7 L 記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。 公仔箱論壇! b: L+ m$ m9 }$ R7 Q' w$ Q& ?
* R+ D! w! h) _0 ?" q4 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
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2 f( s) E* v9 M* U, l5 _ 全國多地曾發現多年冷凍肉
+ w- G' H* t; G$ m9 M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {7 T) s$ m! \, |, Z' `
“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。” 5.39.217.77:88987 }" G! e7 D [4 x( c0 o4 _
P9 g! U& J$ F; u0 ]5.39.217.77:8898 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。 tvb now,tvbnow,bttvb# C& J& |- Y) ?1 G
7 \: y( w- p' l! c$ [' L, D 昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F% y3 A/ c4 h: ~1 S
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那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 + |" d% W- b- l5 ]! {9 f7 z: G7 V
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' G; J: }2 ?& ~ [不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。 公仔箱論壇, V9 D# Z# [* l2 h; \
1 m6 \3 r+ b! q+ M( a: L5 T0 n5.39.217.77:8898 今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。” . J7 T* {& R' A$ w8 |2 [( h8 C
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昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。
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- X n# r C2 |! F& h, G _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 新華社記者稱信息源來自辦案人員
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+ ?2 [ ^: a0 @* C 昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
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新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。 公仔箱論壇! O. n: m: f+ ~
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■釋疑 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?! f0 u+ m! a( J- G* s
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1、凍肉貯存期限有無規定？
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$ O# H6 K, Y) y2 R$ E7 Y* | 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月 公仔箱論壇4 T1 z, r; n) {# G) ?. O2 L( z
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% D% W% Z6 Z6 W+ l9 v4 C# m1 d3 ^$ k5.39.217.77:8898北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。
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8 j2 ~0 f# x1 l8 P7 ~1 C% y0 Vtvb now,tvbnow,bttvb 據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
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4 @4 Y4 x3 u4 P5 r1 y$ [- O公仔箱論壇 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 ' g3 m7 M3 g5 T0 v3 T3 |
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2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。 5.39.217.77:88985 G5 {3 ?# H, `
0 O/ W8 W0 R& U& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
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z6 w3 G5 m0 t) Z1 |1 ] 昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。
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2、肉冷凍太久有何危害？ , x0 q3 n+ T& J3 z* @
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營養口感均變差；對健康影響需具體分析
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1 o/ V0 A4 S9 ?北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
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馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。 # ]+ N; v9 l7 ~' Q& D
8 [+ H0 g/ S* a {4 F1 l4 O5.39.217.77:8898 ■探訪
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8 ^, D/ f5 I* U/ V" j- p% c 部分超市凍肉僅標明包裝日期 公仔箱論壇/ w3 t6 d) V2 V3 S ~
# o" m" V- F# c5 ?4 I' S0 |4 @) Ptvb now,tvbnow,bttvb 昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
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在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
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記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。
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多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。
4 W, K6 ^5 J0 U, b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) @8 {/ Q9 y9 s J# b C
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情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。 公仔箱論壇# z1 w5 Z$ E' x% L& b/ C% D
0 a# R/ Y+ w- D5.39.217.77:8898 ■追訪
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" g; {! O/ t2 ^+ K) m$ z 北京未現冷凍數十載“僵屍肉”
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記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。 tvb now,tvbnow,bttvb* m: `' z) {& y: w( q z: ?
- y3 S1 ?. U* j8 L4 l1 P) a5.39.217.77:8898 市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。 # T% p& ~5 l( q! P
! ?8 R7 e3 ]' B( |2 @8 }公仔箱論壇 同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
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市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
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