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: j9 F+ Y+ S: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹製方法（三人份）
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `8 K0 m3 X0 g! B2 c
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
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* Y- [. P7 t9 U) E6 R4 n) }調料：
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）5.39.217.77:8898( p ^3 f1 Q4 b# I2 a
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 ( U: }+ A3 ~( A- A. T
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9 x, \% t% R, y0 D( b. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。
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3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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2 r. ]! a O. e4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 5.39.217.77:8898& g% Q9 J% D7 f+ v$ c4 V* S
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5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 公仔箱論壇- {. f6 }% t8 n
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6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。
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* P# W1 y; Z" Q4 _ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 5.39.217.77:88982 O `6 N7 d: c! k+ z8 P
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8 N; Q9 X( @+ _廚神貼士
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1 b; u3 d7 r- t5.39.217.77:88981、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。# v" n0 ~9 b% Z+ l5 F
7 }. } u5 T2 t& V- {5 y5 Y3 R4 X2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。
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3、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。5.39.217.77:88984 e8 l+ l2 ^% R a9 H( S
3 g* J9 g- [' z) [1 ]9 x9 l公仔箱論壇4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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