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! o# ^# M* O6 J4 K- l! B, Dtvb now,tvbnow,bttvb烹製方法（三人份） 5.39.217.77:8898. n. w7 Z4 H- c& K8 S
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材料： a/ j7 g# P1 ?, Z1 v/ J, w! ~% g
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雞翅（1斤）、仔薑（1塊）、冬菇（8棵）
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" S' j5 p7 K4 F8 W! v調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B5 ]+ p! ^% v7 ]* E& R- {
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油（1湯匙）、老陳醋（2湯匙）、糖（3湯匙）、生抽（2湯匙）、老抽（2湯匙）
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1 洗淨冬菇後，用熱水將其泡軟，去蒂切片備用；泡冬菇的水留用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 N: K. V3 `/ h# h$ Z' a
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/ i) E" B. E- c公仔箱論壇2 洗淨雞翅，用刀在雞翅的背面劃兩刀，用2湯匙生抽、1湯匙料酒醃製20分鐘。 ' e ^. k6 s8 N4 O6 Q5 }7 j6 `6 D1 }
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2 P/ O0 C y( S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `4 K. \! u0 @4 P% ~, f2 @
3 把仔薑去皮洗淨，切片備用。
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4 將3湯匙油燒至7成熱，下雞翅将之煎至呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 公仔箱論壇) p* a: v+ X4 w- [& D
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$ K. x4 H* V' z. e; e! }5 鑊底留油，爆香仔薑片後，倒入冬菇水，下2湯匙糖、3湯匙老陳醋、2湯匙生抽、2湯匙老抽調成醬汁。 tvb now,tvbnow,bttvb' C4 {& p; g# r/ c
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7 T% Y( j0 v. ^公仔箱論壇6 待醬汁煮沸後，加入雞翅以及香菇，蓋上鑊蓋，轉中小火將雞肉燜煮至熟透。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M( E" k# _4 x( z$ X
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7 待醬汁收汁後，即可上碟食用。 2 _% \' n- O. x* F) S2 H
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1 y0 V0 `# F; a" v3 ~公仔箱論壇1、醃雞翅前，可先用刀在雞翅的背面（凹凸面）劃上兩刀，以便其容易入味。
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7 j: s9 [/ T) [5 l, F7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、要想洗淨冬菇褶皺裏夾着的沙子並不難，只要用筷子輕輕敲打菇頂，沙子會自然掉入水中。, c9 g* C' P& Y0 X6 i# _4 X8 i X
7 D: S+ e9 Z; R5 M% U5.39.217.77:88983、泡冬菇的水不要倒掉，因爲有許多營養都保持在水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @1 u3 Q- n2 `2 N
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4、煮雞亦時加些老陳醋，令成菜更加惹味，同時又帶出酸酸的味道，很是開胃。 |
發表於 2009-10-16 03:19 AM
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