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材料tvb now,tvbnow,bttvb1 D% ?' k) `5 w' s& d0 |' N
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
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1 z+ Y" u! @2 e5 X/ ?tvb now,tvbnow,bttvb做法5 t8 D0 m! Q# ]
1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。8 s, i! Z; l8 G8 J
! W! ]- Z. M7 F* ~2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。
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! A6 N1 b2 A- u5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。- W! f( _5 Q/ W5 W
# I1 ~; F, T. T5 U0 o3 z0 _tvb now,tvbnow,bttvb4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。公仔箱論壇- \' U, ?4 [- T& D& X' c. b
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" U$ Z/ J; G$ I% w4 U0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& g# n8 ]& A/ b |( h/ R. r) D) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。
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發表於 2009-7-16 02:55 PM
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發表於 2009-9-11 08:59 AM
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