筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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3 M1 u, [2 s5 x講究味道賣相5.39.217.77:88988 v( i8 p' b2 G
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！3 ~# I8 t3 O5 u5 I( T/ v' E, c
9 C) Q4 e8 D- ^5.39.217.77:8898田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。9 i6 @7 j/ @& `1 H x; m
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普廬旺斯香草羊架 $188
* H) Z+ s) {4 `2 U: `' c/ [羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！( e1 B% y2 U! P/ ? w1 W
5 l6 z( A5 \ D- f0 U& u公仔箱論壇必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
; j6 j+ Y9 R- H& k公仔箱論壇乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。公仔箱論壇/ H3 q$ _8 T: |5 [$ T/ k
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自家製心太軟 $48/ r; x# J" A+ `9 E; C1 \
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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地中海辣蝦沙律 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L; ]1 b5 x6 m; T2 X( s
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。* z: G9 Y8 k' R# [: E
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9 f" w: q5 w. L& P5.39.217.77:8898地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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