筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！' w; P* H2 r* G! K5 Q, N. |
- p: w, [4 {4 E% ^1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講究味道賣相公仔箱論壇0 H6 t/ L5 e5 n* N
開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb. g% m1 ]: o5 d4 ] N$ m
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。5.39.217.77:88986 Y% D* a0 v3 ?' W5 [- \- j) e
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普廬旺斯香草羊架 $188! L* t( Q& n* c3 W+ R5 {2 W# W, R
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇, ^% W: w7 k9 U6 I
+ l' B/ ]( ?% r$ L5.39.217.77:8898必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
- `( }0 ~% m- x2 t+ ?; Vtvb now,tvbnow,bttvb乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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自家製心太軟 $485 u' I' r9 ]3 [( c. b3 f1 ~: B
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。公仔箱論壇7 s( B1 V3 `' w9 o" Y) F/ m" k! Z" ^
1 @9 F3 B8 s& G1 j2 Y4 K$ V- ntvb now,tvbnow,bttvb地中海辣蝦沙律 $98
. x1 F8 J1 ?0 ~ J; P8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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U5 Y& e# X% z" y+ ]' z8 N$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Blue's
2 Q# M I( I7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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