 香脆惹味爐端燒
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- V; k; ^4 |5 m 香脆惹味爐端燒
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, [% Z: z I& L, ^8 F3 `' etvb now,tvbnow,bttvb(綜合報道)開業不久的日本餐廳Masu，請來日本爐端燒名店田舍家的大廚坐陣，三十多款爐端燒菜式立即成為招牌菜。還有不少創意料理和壽司，So Fresh！文：梁家敏 題：陳鐵剛
' I6 P3 u( w; y) [5.39.217.77:8898 牛他他軟嫩不膩
% N! V8 h8 f; T8 B5 d公仔箱論壇 店名Masu，是指杉木造的四方盛酒器皿，此器皿在喜慶節日常被用來祝酒。現在不用等到大時大節，也可以在Masu以此器皿飲清酒，佐酒美食當然是招牌爐端燒。主理爐端燒的根本一也師傅來自東京田舍家，他燒烤技巧熟練，且擅於控制火候，所有從日本運來的食材，經他燒製，鮮味盡顯。例如名貴的喜之次魚，燒得皮脆肉滑不過火。羊架亦能保持嫩滑質感，肉汁豐盈。
Q* e# V. H4 U- A$ a4 A3 H9 o5 M9 utvb now,tvbnow,bttvb 除爐端燒和傳統刺身，新派和食如Masu deluxe Roll也值得一試，材料豐富得一啖可嘗到蟹柳、雞蛋、和牛、海膽、蟹子、三文魚，每啖都清爽有層次。大廚為了減少另一菜式牛他他的油分，又將鹿兒島和牛片輕煎去油，捲着葱絲吃，軟嫩不油膩，很適合夏天品嘗。
; Q% w! X- c$ z/ \$ n5 K' x1 D s3 _5 C Masu
; E% q6 t% X$ ]4 Y公仔箱論壇 地址：中環安慶臺1號安慶大廈地下A鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P9 P0 [$ B4 D% p( Z! i/ p! n
燒喜之次 約$800/330g（時價）
+ S7 h3 x! S/ U: K/ w公仔箱論壇 魚肉鮮嫩，皮層脆卜卜。tvb now,tvbnow,bttvb* D, O6 ~; g! v" d; `* T
Masu deluxe Roll $220
* A `3 t7 D! c" D! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 除了和牛，還夾雜很多海鮮和蔬菜料。 v+ \& t. ]% J8 x4 ?8 t
Shabu Shabu沙律 $100
! Q3 W7 R2 p/ ^. q公仔箱論壇 焯過的牛肉薄又滑，配沙律清爽不膩。
s3 [, O. n y. ?1 I/ m# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■選坐吧位，有機會與專責爐端燒的根本一也師傅交流。
7 V4 P7 \+ T2 q1 s3 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 牛他他 $190
% b. D; B/ r/ V5 \- j6 Ztvb now,tvbnow,bttvb 煎後牛味更香濃。 |
發表於 2012-8-22 01:50 PM
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發表於 2012-8-23 08:09 PM
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