1 ~* _- `& e) w" J4 S公仔箱論壇
: T3 [& C4 Q! y* t公仔箱論壇食材：
" h" F' O1 S; e; T$ ftvb now,tvbnow,bttvb2 \* j u+ P" w, a9 B' u
豆腐300公克‧
M6 l" y: N0 B/ [3 I牛肉末100公克‧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t" Z6 C# K6 z2 I$ T1 S
蔥花25公克‧5.39.217.77:8898: e& W3 M6 W# M F1 y" N$ O. |
郫縣豆瓣醬20公克‧tvb now,tvbnow,bttvb, d; Z' v' m; c; f
豆豉20公克‧5.39.217.77:8898( c! F* R! s: [5 Q8 M% a
薑末5公克‧tvb now,tvbnow,bttvb9 k, ?" G; k( d
醬油1/2茶匙‧! B7 M* J* H% k6 y) F* n
白砂糖1茶匙‧
. e1 w" j! H, A6 X: z公仔箱論壇蒜泥1/2茶匙‧
i2 h1 D4 b0 f- \& M乾辣椒碎1茶匙‧
' R7 C! z0 P6 l+ X9 O. p7 v花椒粉1/2茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb2 L! l) o5 _, w: d1 ~3 m3 \) d
鹽1/2茶匙‧
/ W" W3 `! X4 b1 r, K' ktvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1茶匙‧6 H5 P2 J; r- e
太白粉水適量‧
, a4 l/ r) |/ ]9 `6 ^( rtvb now,tvbnow,bttvb油適量
9 x& U; d+ ~6 l5 f9 o5 p5.39.217.77:8898
* _9 ^- f9 p% ~. ~' X/ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法：3 L4 |4 K$ @+ M$ F- }2 ]
$ `. K7 B/ k# H( Q! z+ O) h& G) O- _) ?) h: N1. 豆腐洗淨、切成2公分左右見方的小塊，在加少許鹽的沸水中略焯一下；郫縣豆瓣醬、豆豉分別剁細。
( ^/ M& d) S; @% H8 ]" |2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋中燒熱油，放入牛肉末煸炒，待水分煸乾，牛肉香酥後盛出。3 C6 v! l \) a5 d
3. 另起一鍋燒熱油，放入郫縣豆瓣醬炒出香味，放入薑、蒜、乾辣椒碎、豆豉炒香，待出紅油後，加入清水、豆腐、白砂糖燒透，淋入醬油，用太白粉和水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb% n6 c: A0 s" s' D" N2 a" D `
4. 將牛肉末下入鍋中燒煮片刻，用太白粉和水進行二次勾芡。最後，撒上花椒粉、蔥花，淋上辣椒油即可。
% w$ f( v% G1 b; B$ Ctvb now,tvbnow,bttvb+ N2 Q0 G: T" N4 _8 W1 A
主婦必學：
* q' Z* [* ], g& z) ~, D3 x) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" T6 g, e: H$ Q/ v# a
豆腐很易出水，尤其是加熱並且遇到鹹味調味料的時候，所以這裡面要經過兩次勾芡。 1 z2 N2 `+ z8 g% u m2 a
|
發表於 2012-7-1 01:02 AM
| 