[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。5.39.217.77:8898$ ~" D3 ?$ U* N# j4 S1 j" G; _! s
　　(3-4人份)tvb now,tvbnow,bttvb* ]! Y0 j4 A; @/ t: V( E: Z/ P' D5 Q
　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb" Q" O3 y$ [+ p! J1 a6 t
　　米酒：2汤匙0 {" Z& e: D, @) v
　　盐：适量
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+ o' v' l! n& ?+ m- E; `1 U& t　　做法：
2 E; E  T1 X) @/ X! X9 J6 b0 U% h8 r公仔箱論壇　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；tvb now,tvbnow,bttvb* L; s  m2 ~, J6 f0 [
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 @, Q7 E& x- `
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。
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功效：tvb now,tvbnow,bttvb, A( w" L) m, y
　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。公仔箱論壇* I2 K, C) _; e3 S% O
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靓汤心水
. M. T, W8 I0 C2 P! J; W公仔箱論壇　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
- T" v+ C" w3 o, u  t5 R5 ]　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。