大部分的民眾對高麗菜的接受度很高，即使對蔬菜較挑食的小孩，也會喜歡它的口感與味道，所以在三餐的菜餚中經常有這道料理。但你可能不知道高麗菜是蔬菜中的極品，除了可以保護心血管外，還有著許多好處……
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘。在古籍醫書中記載著它具有益腎補髓，利五臟六腑，利關節，能明耳目，益心力，壯筋骨。而在現代醫學也認為它有以下七大好處：
" q1 _7 o7 C) R. q& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, s2 h; R& s5 m( d3 E% G$ b
①保護心血管% ^! n3 N1 S9 X: Q& F) d
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。5 Z+ Q/ D( R9 P0 X9 I# J+ g% C8 B
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②預防骨質疏鬆
' ]6 [$ r6 P- f/ m! I公仔箱論壇高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。公仔箱論壇; A5 V; H0 e7 Q8 v: t
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③改善腸胃問題
* Z* _" e6 q/ l含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。2 s5 H% }. R6 k' g1 z
6 s1 u, q0 R( I# e! U- e4 t4 y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④ 抗老、美白公仔箱論壇5 T% _6 i: C0 s2 `* j$ V
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。公仔箱論壇, h6 f. f8 {$ [0 A( C& n
! u. H7 F+ @5 O, w0 _# M" ^公仔箱論壇⑤ 調節血糖5.39.217.77:8898+ D$ `3 B: x0 A+ F0 l! V
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。公仔箱論壇5 K( g: O) K# N" A9 H, {
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⑥幫助消化、改善便秘公仔箱論壇$ H% R4 W8 b8 p& s7 g
富含大量的膳食纖維，能促進排便。5.39.217.77:8898) E$ `4 \( t, U. I
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⑦抗癌公仔箱論壇5 _- t: w+ d4 o) `; b
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。8 y9 l; |! F( d# `+ D
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甘藍菜就是包心菜，又叫高麗菜，性平、味甘，是蔬菜中的極品。（Fotolia）
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. { c, i' p' D& z挑選高麗菜好訣竅
! _' k7 N. K# U- v0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 外側葉片較厚、翹起。
9 C4 {% y4 M, I( I2 @ X" d! Y' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 綠葉越完整的越新鮮。公仔箱論壇, l; a, }. l5 X3 I2 C
0 Q/ @5 J: z9 o8 c* Q9 g; `8 w公仔箱論壇3. 如果菜葉比較多黃色、白色，很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。
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食用禁忌
* k* v7 T! I4 \: F; {7 E公仔箱論壇1.腸胃不佳者避免生食，尤其是紫高麗菜，食用後可能會感到不適。tvb now,tvbnow,bttvb! l5 j6 D# h4 @+ {2 T
8 W' z* u2 e, ]公仔箱論壇2.甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜 |
發表於 2015-10-12 07:31 AM
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