材料 Ingredients
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蟹肉 200克
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意大利煙肉 100克* h, j- d' c) J5 e
3 Y! | q% q# o) F0 {5 l: V公仔箱論壇大薯仔（去皮及切粒） 2隻
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2 P3 s6 S1 V& ~* K公仔箱論壇洋葱（切粒） 1隻
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粟米 2隻tvb now,tvbnow,bttvb, X( J$ l: N1 `" f
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蒜頭 2粒5.39.217.77:8898; u0 C9 F' E2 v
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香葉 3片
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1 n. ~ ]" V7 j$ O; U! ^麵粉 3湯匙
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$ z0 P( B# _( H% [8 g公仔箱論壇白酒 100毫升) o* Y, S; s8 V& {% v
+ ]9 r' ^) q% B6 n: G清水 1.5公升
6 U: g2 c& C$ h1 a$ d9 S" Z( ~公仔箱論壇5.39.217.77:88989 G; {2 j3 e, d0 Q9 m
魚湯精 1粒5.39.217.77:8898: {' j2 v2 i0 x; c
V/ o! Q8 }( a8 }# _5.39.217.77:8898淡忌廉 100毫升
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7 k. F4 V: P8 v" }& f- K Ztvb now,tvbnow,bttvb意大利番荽（切碎） 2湯匙
. X" Q! @' N1 e# U7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g: [3 G! r8 a) [+ }* U! d) K
crab meat 200g
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. ~% Z. [1 ]" U! }$ _* g* D公仔箱論壇pancetta（Italian smoked bacon） 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^/ `" o- j/ C! p' Q5 v% N
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potato（peeled and chopped） 2pcstvb now,tvbnow,bttvb; O8 f( m8 b) v
( _# w3 G# c5 B0 Oonion（chopped） 1pc; {6 V" i6 a$ }5 C9 X+ L: `
9 R/ c. {0 s3 e; O" O1 R9 m6 ytvb now,tvbnow,bttvbfresh corn 2pcsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m0 P; N# v/ N; i
! n+ l( M) D* T) Ytvb now,tvbnow,bttvbgarlic 2cloves5.39.217.77:8898( m6 U7 a8 J9 v! ?( f! F, n0 J; A+ h1 l" F
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bay leaves 3pcs公仔箱論壇. y4 J* G8 b I" r6 a' J
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tvb now,tvbnow,bttvb- R3 V, }; p8 H( @% m
white wine 100ml
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' O" C1 k, p( y7 l1 ^( W3 ttvb now,tvbnow,bttvbfish bouillon 1cube, E1 b1 Z9 ?" v* u& ?% K# q& f' x5 v
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cream 100ml5.39.217.77:8898% b% M7 B" ?4 V" F# j6 E
' Q) l6 u" m3 B9 m公仔箱論壇Italian parsley（chopped） 2tbsps
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/ P6 F- G" P: I+ b4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 Method
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( F2 Y" Z2 ~& E& U t( z公仔箱論壇1. 煙肉切碎後用慢火炒至金黃香脆，取出並吸走多餘油份；待用。
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Chop the pancetta finely and saute over low heat until brown and crispy. Remove and reserve for further use.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s, T- H" C$ }# o
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2. 餘下煙肉油燒熱，加入蒜頭及洋葱炒香，拌入粟米粒及麵粉，再炒2分鐘。倒入白酒，用中大火煮至差不多乾透。5.39.217.77:8898$ X2 Q8 b7 ` X5 Q' f* Q) a& s" F. H6 F
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In the same pot, heat the remaining oil from the pancetta with the garlic and onion until fragrant. Add the corn kernels and flour, saute for a further 2 minutes. Then add the white wine and cook over medium-high heat until almost dried.
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+ a: S. ?" R. C( a3. 加入清水、魚湯精及香葉，煮滾後轉慢火，冚蓋煮15分鐘。, Q' U4 i9 V+ J( I2 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g _- @& o" }) ]4 N- l+ ~
Add the water, fish bouillon and bay leaves. Bring to a boil and then reduce to low heat. Cover and simmer for 15 minutes.
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4. 15分鐘後加入薯仔粒及蟹肉，再煮30分鐘至所有材料熟透。: _0 m1 |- r: e9 l1 i+ N2 E: q
* G& d0 W) A& r" ~! m, K+ l6 ?After 15 minutes, add the potato cubes and crab meat, continue cooking for another 30 minutes until all ingredients are soft.
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5. 進食前再將湯煮滾，收火後拌入忌廉，用慢火煮熱後調味。撒上煙肉粒及番荽碎後便可趁熱品嚐。 q+ Q, v' G/ Y9 ?" G0 N
- A" N V" K7 S( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Just before serving, bring the soup back to a boil and reduce to low heat. Add the cream and heat gently until hot. Adjust the seasoning. Sprinkle with chopped Italian parsley and the reserved pancetta. Serve hot immediately. |
發表於 2008-2-28 10:02 AM
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