【材 料】
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排骨 200公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B4 ^+ Z% b4 z% Z2 D6 ~
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蒜末 20公克公仔箱論壇( I* g6 o! _2 K7 c+ H; F* f7 B( j
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薑末 20公克5.39.217.77:88989 v+ }# J+ a1 u5 [( T
7 L5 W" \- n8 c' P. P7 I8 Wtvb now,tvbnow,bttvb花椒 1/2茶匙
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八角 2粒
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* e" J$ ]% a' `8 g2 B! Btvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1小片
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; a; s: a H) F: \0 X1 D5.39.217.77:8898乾辣椒 4根
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6 B8 x' u% c+ e2 S4 E【調味料】5.39.217.77:88981 i p# q8 u8 ?% s: I; S
- V! u; D3 x( x8 {7 A7 @- T. D O啤酒 1罐
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% B f5 y" ]- c2 `8 D3 J& Q0 ], ~ L v鹽 1/2茶匙7 ` w1 r9 G2 f$ D+ \9 `* Z% h. E
; H" ?. o% G# E+ O1 c. K1 F: c9 ^' ~5.39.217.77:8898細砂糖 1茶匙
9 A* P+ c" B, d$ V8 v" v. _5.39.217.77:8898
% D* c% } \' T& u4 }' e4 |6 [水 100㏄
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# z( G/ T: F* T# L【做 法】
7 a F- K# c7 K* [* c4 p5.39.217.77:88981.排骨剁塊，放入滾沸的水中汆燙一下撈起，以冷水洗淨備用。公仔箱論壇; ^( O/ m5 I2 D! o9 m2 x; s
( }; J. m2 r" T4 E, C$ ?! c/ L+ c2.熱鍋，加入少許沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及薑末，加入作法1的排骨塊、啤酒及水，改轉中火煮至湯汁滾沸後加入花椒、八角、桂皮及乾辣椒，蓋上鍋蓋轉至小火，燜煮約20分鐘。
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* c+ t1 j6 _2 L u- h# l8 B4 U8 `5.39.217.77:88983.打開燜煮好的作法2鍋蓋，於鍋中加入其餘調味料調味即可。 |
發表於 2008-2-18 04:19 PM
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