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熟食中心總是臥虎藏龍，藏身於筲箕灣街市的紹華小廚，大廚出身於昔日銅鑼灣登龍街的煲仔飯名店新翠華，沿用最傳統的炭爐燒製煲仔飯，既有逾廿多款的傳統口味，亦有獨創的新派煲仔飯口味。5.39.217.77:8898* N% @8 U3 {9 y$ z% I
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如荔蓉肉碎飯，以荔芋蓉混和豬肉碎，用雪糕勺將芋蓉舀成一球球，賣相新潮。別以為他的煲仔飯只得外表，煮法皆依足傳統，瓦煲內加入浸透了的泰國舊米，當飯粒收水時，圍着煲邊下豬油，令飯焦更香更脆。這亦有賴大廚功力，一邊煲飯一邊轉動瓦煲，令爐火均勻，沿着煲邊都有飯焦。
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而新創的麻辣海鮮飯，斑塊、鮮魷、蝦先汆水，再混和自家以花椒、四川泡椒，辣椒乾、指天椒等調製的辣汁，麻香辣味兼備。
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而另一道調過味的豉汁蒸帆立貝及象拔蚌，肉質飽滿的海鮮，非常開胃。tvb now,tvbnow,bttvb4 P W( j4 y; m7 A, y- u8 h
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但說到最特別是野菌鵝肝飯，用匈牙利鵝肝混和炒香的雞髀菇、靈芝菇等等，油香滲入飯粒，每一口都充滿鮮味。
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去年小廚還推出了黑松露龍蝦飯，但因貨源問題，今年仍未上市，老闆說一有貨便會推出，粉絲們記着留意了。
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*煲仔飯供應時間：6pm-10:30pm0 N' ]. }3 i0 ?2 J7 o7 b- V }
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荔蓉肉碎飯$68(另加臘腸$8)公仔箱論壇: a, V7 r" d9 {/ G
麻辣海鮮飯$68
" P+ [: x) P% J; f$ l" l$ O1 q5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉汁帆立貝象拔蚌飯$687 _* w7 L1 f+ W! f* c2 X+ F+ {
野菌鵝肝飯$68
# p/ D4 |+ E3 G3 \6 Ntvb now,tvbnow,bttvb黑松露龍蝦飯$85tvb now,tvbnow,bttvb; C a6 B' |$ C4 A
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紹華小廚
3 W: i0 S! j3 D1 P a. @) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：筲箕灣愛秩序灣愛東邨熟食中心
* o' H; V" e+ h$ N r3 t, s4 M營業時間：7am-11pm |
發表於 2016-1-14 04:28 AM
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