[中式食譜] 韓式牛肉炒粉絲

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& I5 E' b0 f. V# j  E9 Y( h5.39.217.77:8898韓式乾粉絲150克、鮮牛柳片100克、韭菜(切段) 70克、甘筍(切絲)1條、炒香芝麻少許、紫洋蔥(切絲)半個、蒜蓉1/2湯匙、食油適量
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牛肉醃料︰公仔箱論壇/ P: m) p. z" r* ^7 l. Y& g
生抽2湯匙、紹興酒1湯匙、黑椒碎少許、麻油少許調味︰魚露2湯匙、蠔油1湯匙、上湯1杯、鹽適量
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做法:: g" n' z) ^8 \4 Z1 H" b
1.先將牛肉與醃料醃約15分鐘備用。公仔箱論壇$ Z% Q, j8 K/ d

: L' K  u  Q! q2 X5 |- _0 R2.以中火燒熱鑊下油，將洋蔥、韭菜和甘筍爆香，加入牛柳片，蒜蓉爆至金黃盛起。! t& H+ u( h, j. M3 d
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3.韓式乾粉絲飛水後，加入調味，煮至收汁後再將材料回鑊略炒後，加入麻油及撒上芝麻即可。- c$ B1 T  C/ {2 P5 Y5 d% D0 i, x8 N

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