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材料：1 u1 Y0 B- B/ g" q& p7 n9 ?
潮州魚片300克、豬皮250克(約6?)、白蘿蔔500克、唐芹2棵(約80克)、蒜頭2粒4 Q. Z. y0 Z. ^% h
; }% G1 {" a4 E j* H( [* G+ E煮料：
I* M. t, W7 h6 b5 y生抽2茶匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、蠔油1湯匙、胡椒粉少許、麻油2茶匙、水250毫升(約1碗)
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# X. p! |: ]- m3 \& p3 p粟粉芡：
! M. K3 A- E& X粟粉?茶匙+水1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! g8 `* I& i! g( f$ e- S
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做法:) c& k8 ~6 h1 _+ k* ~4 _
1.將豬皮洗淨，放入滾水中灼1分鐘，撈起搾乾水份後，切成條狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h0 f: w6 e! n$ d7 }* p+ i$ l
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2.潮州魚片先用熱水清洗，用廚紙吸乾後切成6厘米長條。8 I3 b( T3 {. R7 ?& m
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3.白蘿蔔洗淨刨皮，切成6厘米長條狀；蒜頭切片；唐芹洗淨切成6厘米段。tvb now,tvbnow,bttvb6 M. Q9 e' w7 r1 n! [
8 \: G0 a% d7 e! a! M5.39.217.77:88984.燒熱2湯匙油爆香蒜片，放入豬皮及蘿蔔，加煮料拌勻，?蓋慢火煮8至10分鐘至汁收至適當濃稠，加入唐芹及魚條炒勻，汁滾後埋芡即成。
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& S- T! A7 m0 v; k c9 I公仔箱論壇Tips
& A0 h: w5 } h) w( i' h1 P; V" Z6 W豬皮含豐富膠原蛋白，有助延緩細胞老化，使皮膚光滑富彈性。但豬皮在加工過程經化學劑漂浸，最好先飛水洗淨後才使用。潮州魚片先用熱水清洗，有助去掉因經油炸處理而沾上的油脂。公仔箱論壇: S! r& i' X/ X# S$ K0 B
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發表於 2015-9-23 05:59 AM
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