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材料: ; R. D7 y, t0 z" T
雞中翼500克（開半）、乾蔥2粒（切片）、陳皮絲1湯匙（浸軟、刮薄及切絲）、鮮橙皮絲少許、生粉水適量（埋芡）
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調味醃料（雞中翼）： $ Z+ G. C4 q! t6 z* }$ y% t, P$ ] A
薑汁1湯匙、生抽１湯匙半、生粉1湯匙 " `2 U0 q& m7 \5 Z
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, ~& x4 J, n% {" M$ R: N g& _9 }$ l芡汁：
2 C, G: q& \. M+ h橙汁1/4杯、糖1-2茶匙
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8 o2 X2 v( R% ]( K% y! u做法:
( _1 Y E- h( n& s0 K: a! otvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼解凍、沖淨、抹乾後斬開半，以醃料醃10分鐘。/ d5 }" V$ r: H: m9 Y4 \
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2.陳皮浸軟後切絲，放碟內加糖蒸5分鐘。$ R3 z! u v; S' O. S$ l5 m9 S
2 ]' ^1 j& | u5.39.217.77:88983.燒2湯匙油把雞翼煎至8成熟，加入乾蔥片、陳皮絲及芡汁，煮至陳皮香味溢出後埋芡。
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4.上碟後撒下少許鮮橙皮絲增添香味。公仔箱論壇! d8 S3 A; C) W5 {
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發表於 2015-9-23 05:58 AM
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