: o' \2 F; H" y0 ]* gtvb now,tvbnow,bttvbIngredients（二人分量）tvb now,tvbnow,bttvb/ H; d P% n# j! H) V a1 h2 V0 c6 @
荷蘭汁
$ x# `1 J2 G. ~: R" c) y蛋黃.....2隻
, d7 q. S" k# qtvb now,tvbnow,bttvb鹽.....2克3 w# f" r8 G- n5 h0 O9 C* w, `
糖.....2克
" n9 l3 S7 V# S5 u; E5.39.217.77:8898檸檬汁.....10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G1 [% p& z! v2 ?3 n* \
熱牛油.....125克5 N' [! Q- \ M8 h! [/ n7 h
雞蛋.....2隻
7 k: ?& D- Y8 M( s6 C G( Y英式 Muffin.....2塊
9 J8 x2 j2 V* l% c1 H% s: z" G, E5.39.217.77:8898火腿.....2片4 F/ h- r; V1 u" R* S% |
沙律菜.....10克公仔箱論壇: M: Z7 h3 o& n2 N/ c* F
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Steps
- ^' c* v& ^. q$ R& P& Ctvb now,tvbnow,bttvb1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。2 {; i, Y# ^5 Z
* R: m, _% S3 P1 c2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。! [7 @+ Q& n6 y+ n+ k5 W6 f: F' r
( F& y$ ^. x/ G" A( W4 ztvb now,tvbnow,bttvb3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。5.39.217.77:88984 y I' X. k2 k! m2 z3 U
. o% r: }6 e/ t# H" h! Vtvb now,tvbnow,bttvb4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。
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! ? Y2 T( Q* C- M8 E7 D+ Q+ S6 J5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。tvb now,tvbnow,bttvb( R2 x9 l8 \3 j7 B( A. u1 X
, k5 l0 \" \ o/ c1 f' m+ B) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ Y& ?& x7 \; e3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips公仔箱論壇. m8 S! d% N& K/ o5 S
製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
$ ^9 n. B' L( o- w% R4 t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n V. {* B u+ z5 Y
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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