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Ingredients（二人分量）
& w1 z. f! Q, X5.39.217.77:8898荷蘭汁5.39.217.77:88988 Q2 K, v; o5 L! j
蛋黃.....2隻公仔箱論壇$ `/ g& O) C- I L3 \
鹽.....2克
" q# z+ R9 ~* T) e) o/ Y3 G, a糖.....2克tvb now,tvbnow,bttvb3 Q' O4 s1 t& w0 O+ |( D. K
檸檬汁.....10克
1 `" Q* L1 w( w8 k( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱牛油.....125克5.39.217.77:8898$ O# w; |) r/ B: k6 u
雞蛋.....2隻公仔箱論壇6 V' K% Z% G/ E
英式 Muffin.....2塊公仔箱論壇, S5 [# q- {; g) q1 ~ E7 i3 J1 ~
火腿.....2片
: V5 A& i, f5 b0 ~5.39.217.77:8898沙律菜.....10克公仔箱論壇, B n/ j m' {! Y4 q/ J
, _9 W$ D( q- X9 \3 u5 t2 J8 Ptvb now,tvbnow,bttvbStepsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y% v% q+ e, F, e
1.將玻璃兜放在一小鍋熱水之上。把蛋黃、鹽、糖及檸檬汁放入玻璃兜內，用打蛋器不停攪拌至蛋黃半熟變稠呈醬汁狀後，移離熱水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z, g X+ a2 J- j$ |/ E9 F
7 L! c3 R9 n0 S1 l2.將熱牛油分 6-7次加入蛋黃內，其間要不停攪拌至牛油與雞蛋完全混和，做成荷蘭汁後放在一旁備用。
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3.在一鍋滾水內加入少許鹽和醋，用長湯匙順時針在熱水內攪動數次，待水中形成小漩渦後，輕輕將雞蛋滑入水中，熄火，讓雞蛋在熱水中浸 3-4分鐘，之後將雞蛋撈起，備用。公仔箱論壇2 I8 J" ]( k/ g2 f% l3 {; R
- H) k$ h, D; k4.英式 Muffin搽上少許牛油，連同火腿片一同放入平底鑊內煎香後取出。公仔箱論壇) w, B d/ ^/ w5 H# g: F! r
( f; C8 M: I/ B0 \4 U- E+ c6 jtvb now,tvbnow,bttvb5.先把沙律菜放在英式 Muffin上，再放上火腿及雞蛋，最後淋上荷蘭汁即成。
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製作荷蘭汁時要注意，每次加入牛油後要攪拌至完全混和後才可加入第二次，加得太急和太快都會令醬汁分化，切記！
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發表於 2015-9-22 05:40 AM
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